(新)食堂食品采购询价制度(2篇).docxVIP

(新)食堂食品采购询价制度(2篇)

食堂食品采购询价制度

一、总则

为规范食堂食品采购询价工作，确保食品采购的质量、安全和经济性，保障师生员工的饮食健康，特制定本制度。本制度适用于学校食堂食品采购的询价活动，遵循公开、公平、公正和诚实信用的原则，以提高采购资金的使用效益，维护学校的合法权益。

二、询价小组的组成与职责

1.询价小组的组成

询价小组由学校后勤管理部门、财务部门、食堂管理人员以及教师和学生代表组成。其中，学校后勤管理部门人员负责统筹协调采购询价工作，熟悉食品采购的流程和要求；财务部门人员主要对采购预算和资金使用进行监督和审核；食堂管理人员具备专业的食品知识，能够对食品的质量和适用性进行评估；教师和学生代表参与询价过程，反映师生的实际需求和意见。询价小组人数为5人以上单数，以确保决策的科学性和公正性。

2.询价小组的职责

制定食品采购询价方案，明确采购的食品种类、规格、数量、质量标准、交货时间和地点等要求。

选择符合条件的供应商，并向其发出询价通知书。

对供应商的报价进行审核和比较，评估供应商的信誉、资质和服务能力。

根据询价结果，确定成交供应商，并与供应商签订采购合同。

监督采购合同的执行情况，确保供应商按时、按质、按量提供食品。

三、询价范围与频率

1.询价范围

本制度所涉及的食品采购询价范围包括大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜、水果、调味品等主要食品原料，以及餐具、清洁用品等相关物资。对于一些常用的、批量较大的食品采购项目，必须进行询价；对于一些临时性、小批量的采购，可以根据实际情况进行灵活处理，但也应尽量遵循询价原则。

2.询价频率

对于大米、面粉、食用油等主要食品原料，每月进行一次询价；对于肉类、蔬菜、水果等季节性较强的食品，每周进行一次询价；对于调味品、餐具、清洁用品等物资，每季度进行一次询价。如遇市场价格波动较大或特殊情况，可适当增加询价频率。

四、供应商的选择与管理

1.供应商的选择标准

具有合法的经营资质，包括营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件。

具有良好的商业信誉和业绩，无不良记录，在食品行业中具有较高的知名度和口碑。

能够提供符合国家食品安全标准和学校要求的食品，具备完善的质量控制体系和售后服务体系。

价格合理，具有较强的市场竞争力，能够提供优惠的价格和良好的付款条件。

具有较强的供应能力和配送能力，能够按时、按质、按量提供食品，满足学校食堂的需求。

2.供应商的选择方式

通过公开招标、邀请招标、竞争性谈判等方式，广泛征集供应商。在招标过程中，要严格按照相关法律法规和学校的规定进行操作，确保招标的公平、公正、公开。

对供应商进行实地考察，了解其生产经营状况、生产工艺、质量控制等情况。实地考察时，询价小组要做好记录，并形成考察报告。

参考其他学校或单位的经验和评价，选择口碑良好的供应商。可以通过行业协会、政府部门等渠道获取相关信息。

3.供应商的管理

建立供应商档案，记录供应商的基本信息、经营状况、产品质量、价格水平、售后服务等情况。对供应商进行动态管理，定期对供应商进行评估和考核。

与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。合同中要包括食品的品种、规格、数量、质量标准、价格、交货时间和地点、付款方式、违约责任等条款。

定期对供应商提供的食品进行质量检测，如发现质量问题，要及时与供应商沟通，要求其整改或更换产品。对质量问题严重的供应商，要终止合作关系。

加强与供应商的沟通与合作，及时了解市场价格变化和供应情况，共同解决采购过程中出现的问题。

五、询价流程

1.询价准备

食堂管理人员根据食堂的实际需求和库存情况，制定食品采购计划。采购计划要包括食品的种类、规格、数量、质量标准、预计采购时间等内容。

询价小组根据采购计划，制定询价方案。询价方案要明确询价的范围、方式、时间节点等要求。

收集市场价格信息，了解同类食品的市场价格水平和价格走势。可以通过网络、报纸、杂志等渠道获取相关信息。

2.发出询价通知书

询价小组根据供应商的选择标准和方式，确定参与询价的供应商名单。向供应商发出询价通知书，询价通知书要包括以下内容：

学校的名称、地址、联系方式等基本信息。

采购食品的种类、规格、数量、质量标准、交货时间和地点等要求。

报价的截止时间和地点。

报价的有效期。

供应商的资格要求和应提供的证明材料。

询价的评审标准和方法。

3.接收报价

供应商在报价截止时间前，将报价文件密封后送达指定地点。报价文件要包括报价表、产品说明书、质量检测报告、营业执照等相关证明材料。

询价小组要安排专人负责接收报价文件，并做好记录。对逾期送达或未按要求密封的报价文件，要予以拒收。

4.评审报价

询价小组对供应商的报价文件进行评审。评审内容包括报价的合理性、产品的质量、供应商的信誉和服务能力