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食品包装材料安全性评估标准

目录

一、总则 4

1.1目的与意义 6

1.2适用范畴 8

1.3基本准则 10

1.4术语界定 13

二、评估框架 15

2.1评估流程概述 15

2.2危害辨识 18

2.3暴露评估 19

2.4风险表征 21

2.5风险管控 26

三、材料组成与特性 27

3.1原料规范 31

3.2添加剂清单 33

3.3物理性能参数 38

3.4化学稳定性 40

3.5结构设计合理性 41

四、迁移物检测 44

4.1迁移实验条件 45

4.2目标化合物筛选 48

4.3检测方法学 49

4.4迁移限值设定 53

4.5检测结果判定 54

五、毒理学评价 56

5.1急性毒性测试 61

5.2亚慢性毒性研究 63

5.3致突变性分析 69

5.4致癌性筛查 70

5.5生殖发育毒性 75

六、微生物安全性 76

6.1菌落总数标准 77

6.2致病菌检测 79

6.3霉菌酵母菌限值 80

6.4消毒工艺验证 82

6.5储运过程微生物控制 86

七、特殊应用场景 87

7.1高温处理材料要求 90

7.2低温储存材料规范 94

7.3油脂类食品适配性 97

7.4酒精类食品兼容性 98

7.5婴幼儿食品专用材料 101

八、标签与标识 103

8.1材质类别标注 104

8.2安全警示说明 106

8.3使用条件限制 108

8.4生产信息追溯 112

8.5符合性标识 117

九、合规性验证 118

9.1企业自检规程 120

9.2第三方检测规范 126

9.3抽样检测方案 130

9.4不合格品处理 131

9.5证书与报告管理 133

十、动态管理机制 136

10.1标准复审周期 137

10.2技术更新流程 140

10.3新材料评估程序 141

10.4风险预警机制 147

10.5国际标准对接 151

一、总则

1.1目的与适用范围

为规范食品包装材料的安全评估工作，保障公众健康和生命安全，促进食品包装

行业的健康发展，特制定本标准。本标准规定了食品包装材料安全性评估的基本原则、程序和方法。本标准适用于所有与食品接触的包装材料及其制品的安全性评估，包括但不限于食品容器、食品包装袋、食品包装瓶、食品包装盒等。

适用范围

说明

食品容器

指用于盛放食品的器具，例如碗、杯、盘、瓶等。

食品包装袋

指用于包装食品的薄膜或袋子，例如塑料袋、纸袋等。

食品包装瓶

指用于包装食品的瓶子，例如玻璃瓶、塑料瓶等。

食品包装盒

指用于包装食品的盒子，例如纸盒、塑料盒等。

其他与食品接触的材料

指在食品加工、包装、运输、储存过程中与食品接触的材料，例如内衬、密封圈等。

1.2术语和定义

本标准采用下列术语和定义：

●食品包装材料：指直接接触食品或可能迁移到食品中，并对食品安全性产生影响

的材料。

●食品包装材料安全性评估：指通过科学的方法和技术手段，评估食品包装材料对食品安全性和人身健康的影响，并确定其是否可用于食品包装的过程。

●迁移量：指食品包装材料中的有害物质迁移到食品中的量。

●每日容许摄入量(ADI):指对人体健康没有已知有害影响的物质，人均每日摄入的最大剂量。

1.3基本原则

食品包装材料安全性评估应遵循以下基本原则：

●预防原则：对食品包装材料的潜在风险采取预防措施，优先选择安全性高的材料。

●科学原则：采用科学的评价方法和技术手段，确保评估结果的准确性和可靠性。

●公开原则：鼓励食品包装材料安全性评估信息的公开透明，接受社会监督。

●风险评估原则：综合考虑食品包装材料的成分、生产工艺、使用条件等因素，评估其对食品安全性和人身健康的影响。

1.4政策依据

本标准依据以下政策法规制定：

·《中华人民共和国食品安全法》

·《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》(GB4806.1)

·《食品安全国家标准食品接触材料