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研究报告
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微生物技术的发展现状与未来走向
一、微生物技术发展概述
1.微生物技术的历史与发展阶段
(1)微生物技术的历史可以追溯到数千年前，最早的应用是微生物在食品发酵过程中的作用。例如，中国早在公元前2200年左右就开始利用酵母进行酿酒，而古希腊和罗马人也掌握了使用乳酸菌制作酸奶和奶酪的技术。随着科学的发展，17世纪荷兰科学家安东·范·列文虎克发明了显微镜，首次观察到微生物的存在，为微生物学奠定了基础。18世纪末，法国科学家路易·巴斯德通过实验证明了微生物是发酵过程的催化剂，这一发现开启了微生物技术的快速发展时代。
(2)20世纪初，随着分子生物学技术
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