第五章晨读内容.pptVIP

第五章晨读内容第1页，共32页，星期日，2025年，2月5日一、酶的作用和本质1、细胞代谢（新陈代谢）细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢，是生命活动的基础。2、酶在代谢中的作用起催化作用，降低化学反应的活化能。催化效率比无机催化剂更高。3、酶的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA。课堂小结第2页，共32页，星期日，2025年，2月5日小结：1、酶的特性是———、———、——————。2、变量可分为———、———、———。3、设计实验原则：————、——————、————————————。高效性专一性作用条件温和自变量因变量无关变量对照原则单一变量原则等量原则第3页，共32页，星期日，2025年，2月5日在一定温度范围内，酶的催化效率随温度的上升而加快。酶的活性最强（催化效率最高）时的温度称为最适温度。超过最适温度，酶的催化效率随温度的上升减慢。低温和高温都能抑制酶的活性，高温使酶失活，但低温不会破坏酶的分子结构，酶的活性在适宜的温度下可以恢复。每种酶都有自己的最适温度动物：35---40摄氏度植物40--50摄氏度细菌、真菌差别较大第4页，共32页，星期日，2025年，2月5日过氧化氢酶在最适合的pH下，酶的活性最高每种酶都有自己的最适PH值，高于或低于最适PH值酶的活性都会降低，过高或过低的PH值都会使酶失去活性，且不可恢复。动物体里的酶最适PH大多在6.5---8.0之间，（但胃蛋白酶为1.5，胰液中的酶为8---9）植物体内的酶最适PH大多在4.5-----6.5之间第5页，共32页，星期日，2025年，2月5日★影响酶促反应速率的因素：1、温度3、酶的浓度：反应速率随酶浓度的升高而加快。4、底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化酶促反应速率酶的浓度酶促反应速率底物浓度酶量一定2、pH第6页，共32页，星期日，2025年，2月5日一、ATP的结构和生理功能：1、中文名称：三磷酸腺苷2、英文缩写：ATP3、结构简式：A—P~P~P4、性质：高能磷酸化合物5、释能：30.54kJ/mol6、含量：含量少但ATP与ADP转化迅速并处于动态平衡7、生理功能：新陈代谢（生命活动）的直接能源二、ATP与ADP的相互转化（反应表达式）：ADP+Pi+能量ATP酶三、ATP的能量来源：ADP＋Pi＋ATP酶动物和人绿色植物能量呼吸作用呼吸作用光合作用四、ATP的利用：第二节细胞的能量“通货”－ATP第7页，共32页，星期日，2025年，2月5日ATP机械能（如肌细胞收缩）热能（如维持体温）渗透能（如主动运输）电能（如电鳐放电）光能（如萤火虫发光）转化为化学能（如葡萄糖和果糖合成蔗糖）ATP的生理功能：

ATP是生物体进行各种生命活动所需能量的直接来源ATP——细胞内的直接能源物质第8页，共32页，星期日，2025年，2月5日讨论：生物体内的能源及能源物质1、生物体内贮存能量的有机物有：糖类、脂肪、蛋白质2、细胞中重要的能源物质：葡萄糖3、植物细胞中重要的储存能量的物质：淀粉4、动物细胞中重要的储存能量的