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2025年食品安全管理人员考核试卷(附答案).docx

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    2025年食品安全管理人员考核试卷(附答案)

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《食品安全法》及2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业的首要责任是（）。

    A.确保食品口味符合消费者需求

    B.落实食品安全主体责任

    C.控制生产成本

    D.配合市场监管部门完成抽样任务

    答案：B

    2.食品经营企业采购食品时，应当查验的证明文件不包括（）。

    A.供货者的食品生产许可证

    B.食品合格证明文件

    C.供货者的税务登记证

    D.按规定需要查验的检疫证明

    答案：C

    3.预包装食品的标签中，必须标注的内容不包括（）。

    A.生产日期

    B.保质期

    C.贮存条件

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