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卷烟工艺题库及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填在题后的括号内）

1.烤烟叶组分类中，通常具有浓郁的香气和较高的燃烧性，适合作卷烟主流烟气部分的原料是？

A.沙巴叶

B.马里叶

C.桑塔纳叶

D.洛夫特叶

2.在打叶复烤工艺中，打叶机的主要作用是？

A.对烟叶进行发酵陈化

B.去除烟梗并初步分离叶片

C.对烟叶进行加湿增香

D.将烟丝切成特定长度的丝

3.下列哪种辅料主要作用是增加卷烟的圆度和硬度，并减少熄火现象？

A.保湿剂

B.粘合剂

C.香料

D.助滤剂

4.卷烟机切丝过程中，切丝的粗细主要影响？

A.卷烟的包装外观

B.卷烟的燃烧速度和口感

C.卷烟纸的消耗量

D.烟丝的整理难度

5.卷烟生产过程中，属于减湿操作的是？

A.烟叶加湿

B.切丝后烟丝的储存

C.卷烟纸的加湿

D.烟丝在加料后的处理

6.影响卷烟成品焦油含量最重要的工艺环节是？

A.烟叶发酵

B.卷烟纸的选择

C.切丝的均匀度

D.卷制过程中的温度控制

7.SPC（统计过程控制）在卷烟工艺中主要用于？

A.设备的日常维护

B.生产过程中的质量监控和改进

C.新产品的研发设计

D.原材料的采购管理

8.下列哪种属于卷烟的物理质量指标？

A.香气浓郁度

B.烟丝的圆度

C.焦油释放量

D.尼古丁含量

9.在卷烟生产安全中，属于火灾主要隐患的是？

A.人员操作不当

B.电气线路老化

C.仓库管理不规范

D.以上都是

10.现代卷烟生产中，自动化控制系统主要应用于？

A.烟叶的田间种植

B.生产设备的参数自动调节

C.成品烟的包装运输

D.原材料的自动仓储

二、判断题（请将“正确”或“错误”填在题后的括号内）

1.挑选烟叶是制丝工艺的第一道工序，其主要目的是去除病叶、杂叶和破碎叶。（）

2.蒸叶是利用高温蒸汽对烟叶进行处理，其主要目的是为了增加烟叶的含水量，并使烟叶变软，便于后续加工。（）

3.卷烟纸的挺度越高，卷烟的圆度和硬度越好。（）

4.粘合剂在卷烟中的作用主要是增加烟丝的密度和粘性，使其易于卷制成型。（）

5.卷烟机卷制过程中，张力控制不当会导致断丝、松散或空头等质量问题。（）

6.卷烟生产过程中产生的粉尘和烟气属于生产过程中的主要污染物。（）

7.卷烟的包装主要是为了方便销售和运输，对产品质量没有影响。（）

8.任何情况下，为了提高生产效率，都可以适当提高卷烟机的运行速度。（）

9.卷烟成品的质量检验主要是在生产线上进行的过程质量控制。（）

10.严格遵守操作规程是保证卷烟生产安全的首要条件。（）

三、填空题（请将答案填写在横线上）

1.卷烟生产的核心工艺流程通常包括制丝和______两大主要部分。

2.烟叶的发酵（陈化）是指烟叶在适宜的温度、湿度和氧气条件下，发生一系列______和______的变化过程。

3.切丝的宽度通常根据卷烟的______和______来设定。

4.烟丝加料是指向烟丝中添加适量的______、香料和______，以改善烟丝的感官品质和燃烧特性。

5.影响卷烟燃烧特性的主要因素包括卷烟纸的______、烟丝的______和卷制过程中的______。

6.在卷烟生产中，常见的质量缺陷有断丝、松散、空头、______和焦油超标等。

7.统计过程控制（SPC）通过监控______和______，来判断生产过程是否处于受控状态。

8.现代卷烟生产趋向于______化、______化和智能化发展。

9.卷烟生产过程中，必须严格遵守相关的______和______规定。

10.安全生产的基本原则包括“______、______、______”和应急预防。

四、简答题

1.简述拣叶在制丝工艺中的作用和目的。

2.简述影响烟叶发酵质量的主要因素。

3.简述卷烟纸的主要性能指标及其对卷烟质量的影响。

4.简述卷烟生产过程中常见的三种质量缺陷及其产生的主要原因。

5.简述卷烟生产安全中，防火和防静电的主要措施有哪些？

五、论述题

1.试述卷烟工艺参数（如温度、湿度、速度等）控制对成品烟丝质量和燃烧特性的