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日本农业市场分析

一、日本农业：东亚小规模精细化农业的代表

(-)资源受限，技术与品牌破，农协发挥重要作用

日本农业列岛土地资源有限，同时面临着人口老龄化、农民减少等挑

战，但日本农业生产技术高度发达、质量优良、品牌建设卓有成效。

自明治维新时期，日本就确立了工业化发展路径，并于20世纪60

年代初实现了工业化，而受工业化和城镇化不断发展的影响，农业总

产值和农业收入自1984年以来一直呈下降趋势，已低于GDP的1%。

从品种米看，大米一直是日本农业生产的重点。

1、资源相对受限，粮食安全问题凸显

日本列岛土地资源有限，平原面积狭小，人均耕地较低。日本山地和

丘陵约占国家总面积的80%,农业耕地地块小且分散，适宜农业和

城镇建设用地仅占国土总面积的30%,工业化和城镇化发展不断挤

占农业用地，导致耕地资源更加紧缺。2021年，日本耕地面积435

万公顷，与1960年相比减少超25%。稀缺的土地资源也导致日本以

小规模个体经营农户为主。日本虽在上世纪六十年代开始全面调整农

业政策，扩大经营规模，但进展非常缓慢。2020年耕地面积1公顷

以下的小规模农户占51%,5公顷以上的规模经营的农户仅占10%

左右；同时兼业农户比重大，以2015年的调查数据为例，自家在农

村本就有地有房的新务农者(即兼业农户)占50%以上，真正的新

型农业创业者占10%左右，还有40%左右的新务农者是各种农业组

织的聘用人员。

图表4日本小规模经营主体数量仍占多数

Numberofmanagemententitiesbyscaleofareaofcultivatedlandundermanagement

03hemom

日本农业人口老龄化严重。在日本工业化进程中，由于农业经营比较

效益不高，导致农村青壮年劳动力流失，农、业劳动力老龄化加重，农

业上出现了青壮年劳动力严重不足与老年劳动力过剩并存的现象。

2018年日本农业从业人员175万，平均年龄66.8岁；65岁以上的

农民占到了60%。《日本农业科技创新和可持续发展报告》预计到

2055年，日本劳动年龄人口预计将减少41%,而65岁以上人口的

比例预计将增加到同期的近40%。食物自给率问题逐步凸显。2020

年度，日本的食物自给率仅为37.17%（以热量为基准），新了自

1965年开始统计以来的最低纪录。据日本农林水产省的数据，在

1960〜2018年期间，日本的谷物、肉类、蔬菜、油脂这四类主要食

物的国内供需缺口持续扩大，不得不靠扩大进口来满足需求。其中，

谷物供应的进口依存度从37.5%升至73.2%,肉类供应的进口依存

度从10.3%升至46.3%,蔬菜供应的进口依存度从0.2%升至20.7%,

油脂供应的进口依存度从18.1%升至32.3%。

2、农业技术先进，品牌化程度高

通过机械化等精细作业方式，提升单位要素生产率。2020年日本耕

地面积共0.69亿亩，且因人口分布密集，其人均耕地面积仅为0.60

亩/人。受地理、人口等因素的限制，小型农业机械在日本的小规模、

精耕细作生产模式中被广泛应用，在其主要作物水稻的田间作业中，

耕地、插秧、植保、收获等划、节基本完全实现机械化，日本的水稻育

秧、插秧、半喂入联合收获机械居世界领先水平。同时，日本大力发

展生物科技和农药化肥产业，改善生产环境、作物品种，提升单产。

在农药和化肥使用量均下降的情况下，粮食单产仍在持续提升，2021

年已达到6787kg/公顷。

育种端持续投入、研发品种创新。目前日本大米已经有超过700个

品种J且保持