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;目录;;标准出台的行业背景是什么?过去鲜食苹果感官评价存在哪些痛点亟待解决;;该标准将给鲜食苹果种植、加工、销售等产业链环节带来哪些颠覆性影响;;;;;风味评价中,甜度、酸度、涩味等指标如何衡量?标准是否有统一的味觉评判标准;;;;;;针对筛选合格的成员,如何开展系统的培训?培训内容、时长及考核方式应遵循哪些标准规范;日常管理需定期复训考核,评价前禁止成员食用刺激性食物。通过统一评价标准、多人平行评价取平均值,减少主观影响。标准要求成员签署公正承诺书,违规将取消资格。;行业组建评价小组时常见人员短缺、专业性不足等难题,有哪些符合标准要求的解决策略;;标准对感官评价实验环境的温湿度、光照、气味
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