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食品安全监督抽检实施细则理论考试试题及答案.docx

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    食品安全监督抽检实施细则(）

    一、选择题

    1．如下产品属于糖果的是()[单项选择题]＊

    A、泡泡糖√

    Ｂ、果冻

    C、巧克力

    D、奶片糖

    2.茶叶及相关制品在抽样过程中以下说法对的的是（)[单项选择题］*

    A、抽取样品数量不少于1ｋg，通常不少于3个独立包装

    B、抽取样品时应抽取生产曰期为2月１５曰及之后的产品

    C、所取样品分为2份,约2/3为检验样品,约１／3为复检备份样品

    D、以上选项都不对的√

    3．以下产品不属于再制蛋()[单项选择题］*

    Ａ、卤蛋

    Ｂ、咸鸭蛋

    Ｃ、鸡蛋干√

    D、糟蛋

    4.餐馆自行消毒的复用餐饮具,微生物项目按照《食品安全国家原则消毒餐(饮）具》(ＧB1４９3４-）附录A．

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