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儿童营养健康教育推广方案

一、项目背景与意义

儿童时期是生长发育的关键阶段，其营养状况不仅直接影响体格与智力发育，更与终身健康奠定基础。当前，我国儿童营养状况总体改善，但仍面临诸多挑战：部分儿童存在营养过剩与营养不良并存的现象，不良饮食习惯（如挑食、偏食、高糖高脂零食摄入过多）呈现低龄化趋势，同时，家长对科学喂养知识的认知不足或存在误区，学校及社会层面的营养健康教育体系尚不完善。

在此背景下，系统开展儿童营养健康教育推广工作，旨在提升儿童及其主要看护人的营养健康素养，培养健康的饮食行为和生活方式，降低营养相关疾病的发生风险，助力儿童健康成长，具有重要的现实意义和长远价值。

二、项目目标

（一）总目标

通过系统化、多渠道、多层次的营养健康教育推广活动，普遍提升目标区域内儿童及其家长、教师的营养健康认知水平，培养儿童科学的饮食习惯和积极的生活方式，营造重视儿童营养健康的良好社会氛围。

（二）具体目标

1.知识普及：使60%以上的目标儿童掌握至少3项核心营养健康知识（如食物多样性、三餐合理搭配、足量饮水等）；使70%以上的家长/看护人掌握儿童平衡膳食的基本原则和常见喂养问题的应对方法。

2.行为改善：促进目标儿童减少高糖饮料、高脂零食的摄入频率，提高每日蔬菜、水果的摄入量，逐步养成按时进餐、不挑食不偏食的良好习惯。

3.环境营造：推动80%以上的合作幼儿园/学校将营养健康教育纳入常规教学或活动安排，并建立有利于儿童健康饮食的食堂供餐和零食管理规范。

4.能力建设：培养一批具备基本营养健康知识和传播能力的幼儿园/学校教师及社区健康促进骨干。

三、目标人群

1.核心人群：3-12岁儿童（覆盖幼儿园及小学阶段）。

2.重要人群：儿童家长/主要看护人（尤其是母亲、祖父母等直接照料者）。

3.关键人群：幼儿园及小学教师、食堂从业人员。

4.扩展人群：社区工作者、医务人员、媒体从业者及社会公众。

四、核心推广内容

（一）平衡膳食与食物多样性

*认识食物的分类（谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋豆类、奶类、油脂类等）。

*每日膳食应包含五大类食物，种类多样，数量适宜。

*推荐儿童每日摄入的蔬果种类和数量，强调全谷物的重要性。

（二）关键营养素的认知与来源

*蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素（如维生素A、C、D）、矿物质（如钙、铁、锌）对儿童生长发育的作用。

*富含各类关键营养素的常见食物举例。

*预防缺铁性贫血、维生素D缺乏等常见营养问题。

（三）良好饮食习惯的培养

*三餐定时定量，不暴饮暴食，早餐要吃好。

*细嚼慢咽，专心进餐，不边吃边玩、边吃边看屏幕。

*不挑食、不偏食，尝试新食物。

*足量饮水，少量多次，首选白开水，少喝含糖饮料。

（四）科学选择零食与饮料

*零食的合理安排（时间、种类、数量）。

*推荐健康零食（如新鲜水果、原味坚果、酸奶），限制高糖、高盐、高脂零食。

*认识食品标签，学会查看营养成分表和配料表。

（五）饮食卫生与安全

*饭前便后洗手，注意个人卫生。

*生熟分开，食物烧熟煮透。

*不购买“三无”食品，不吃过期变质食物。

（六）吃动平衡，促进健康生长

*每日进行充足的身体活动，减少久坐时间。

*了解儿童适宜的运动方式和运动量。

*认识超重肥胖的危害，预防儿童肥胖。

五、推广策略与实施途径

（一）幼儿园与学校主导，融入日常教学

1.“营养健康小课堂”：将营养健康教育纳入健康教育课程或主题班会，每学期不少于规定课时。可采用故事、动画、儿歌、互动游戏等形式。

2.“食育”实践活动：组织儿童参与简单的食材认识、食物制作（如水果沙拉、三明治）、种植小蔬菜等活动，增进对食物的情感。

3.校园营养环境建设：

*食堂提供营养均衡的餐食，公示带量食谱。

*校园内禁止售卖高糖饮料和高脂零食，设置健康饮水点。

*利用宣传栏、黑板报、校园广播等普及营养知识。

4.“营养之星”评选：鼓励儿童养成健康饮食习惯，定期评选“不挑食小能手”、“饮水小标兵”等。

（二）家庭赋能，提升科学育儿能力

1.家长专题讲座/工作坊：邀请营养师、医生等专业人士，针对不同年龄段儿童的营养需求、喂养技巧、常见问题（如挑食、便秘、过敏）等进行讲解和答疑。

2.发放家庭营养指导材料：编制图文并茂、通俗易懂的宣传册、折页、食谱卡片等，普及平衡膳食、零食选择、家庭烹饪技巧等知识。

3.“智慧家长”经验分享会：组织在儿童营养健康方面做得好的家长分享经验，形成互助学习氛围。

4.线上家长课堂：利用微信公众号、短视频平台等，推送科普文章、动画短片、专家访谈等，方便家长随时随地学习。

（三）社区联动，营造支