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藏柳茶不同加工方法的成分及体外抗氧化能力研究

目录

藏柳茶不同加工方法的成分及体外抗氧化能力研究（1）．．．．．．．．．．3

一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.1实验原料与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.2样品制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.3加工方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.4体外抗氧化能力评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

三、藏柳茶不同加工方法的成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.1水分含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.2茶多酚含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.3黄酮类化合物含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.4矿物质元素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.5微量成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

四、藏柳茶不同加工方法的体外抗氧化能力比较．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.1抗氧化能力测定指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

4.2不同加工方法间的抗氧化能力差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

4.3抗氧化能力与成分含量的相关性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

五、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

5.1研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

5.2研究不足与局限．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

5.3未来研究方向与应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

藏柳茶不同加工方法的成分及体外抗氧化能力研究（2）．．．．．．．．．39

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

1.1藏柳茶概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

1.2加工方法对藏柳茶成分及抗氧化能力的影响．．．．．．．．．．．．．．．．41

1.3研究意义与目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

二、文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

2.1藏柳茶的历史与文化价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

2.2藏柳茶的成分及生理功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

2.3加工方法对茶叶品质的影响研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

三、实验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

3.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

3.2实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

3.3数据分析与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

四、藏柳茶不同加工方法的成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58

4.1加工工艺概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．