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2025年大学《分子科学与工程》专业题库—— 生物大分子及肽链工程.docx

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    2025年大学《分子科学与工程》专业题库——生物大分子及肽链工程

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每小题2分，共20分）

    1.下列哪一种氨基酸是亲水性氨基酸？

    A.亮氨酸

    B.丙氨酸

    C.赖氨酸

    D.色氨酸

    2.蛋白质二级结构中，主要由氢键维持稳定的是：

    A.α-螺旋

    B.β-折叠

    C.β-转角

    D.无规卷曲

    3.蛋白质变性后，其主要变化是：

    A.氨基酸序列改变

    B.消失了特定的高级结构

    C.水解成氨基酸

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