第一节人体的营养.pptVIP

第1页，共40页，星期日，2025年，2月5日1.水有哪些重要作用呢？2.你知道有哪些无机盐吗？它的缺乏症和食物来源是什么呢？3.你知道有哪些维生素吗？它的缺乏症和食物来源是什么呢？第2页，共40页，星期日，2025年，2月5日含糖类较多的食物第3页，共40页，星期日，2025年，2月5日含蛋白质较多的食物第4页，共40页，星期日，2025年，2月5日含脂肪较多的食物第5页，共40页，星期日，2025年，2月5日维生素第6页，共40页，星期日，2025年，2月5日食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。第7页，共40页，星期日，2025年，2月5日水有哪些重要作用呢？水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%。人体的各项生命活动，离开水都无法进行，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。第8页，共40页，星期日，2025年，2月5日你知道有哪些无机盐吗？它的缺乏症和食物来源是什么呢？种类缺乏症食物来源含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐（微量）含锌的无机盐（微量）儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O性腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症厌食、贫血、肌无力骨痛等缺铁性贫血（乏力、头痛等）地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 生长发育不良、味觉发生障碍奶、虾皮、贝类、豆类瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类血液、肝脏海带、紫菜、海盐肉类、鱼、蛋第9页，共40页，星期日，2025年，2月5日钙缺乏症O型腿鸡胸第10页，共40页，星期日，2025年，2月5日碘缺乏症地方性甲状腺肿正常呆小症第11页，共40页，星期日，2025年，2月5日你知道有哪些维生素吗？它的缺乏症和食物来源是什么呢？种类缺乏症食物来源维生素A维生素B1维生素C维生素D皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、消化不良、食欲不振等猪肝、胡萝卜、玉米神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等 谷类、牛肉、肾坏血病、抵抗力下降等新鲜蔬菜、水果佝偻病、骨质疏松症等 猪肝、蛋、鱼肝油第12页，共40页，星期日，2025年，2月5日水、无机盐参与细胞构成，但不提供能量。维生素既不参与细胞构成，也不提供能量，含量少，但作用很大。植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A.太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D，维生素D可以促进钙的吸收。第13页，共40页，星期日，2025年，2月5日1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（??）①糖类???②脂肪???③蛋白质???④水???⑤无机盐A.①⑧⑥???B.①②④???C.①②③?D.①②⑤2、下列哪种食物中含糖较高?(??)A．鸡蛋????????B．豆腐???C．肥肉??D．馒头CD第14页，共40页，星期日，2025年，2月5日3.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏?(??)A.含钙的无机盐?B.含磷的无机盐?C.含铁的无机盐?D.含锌的无机盐4.人体缺乏维生素A时，易患(??)A．坏血病???B．夜盲症??C．脚气病???D．佝偻病AB第15页，共40页，星期日，2025年，2月5日5、构成人体细胞的基本物质是（?）A.水???????B.糖类????C.蛋白质????D.脂肪6、防止夜盲症的最佳食物是（??）A.胡萝卜???B.动物肝脏??C.新鲜蔬菜??D.标准面粉7、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（??）A.维生素A??????B.维生素B???C.维生素C??D.维生素DCCB第16页，共40页，星期日，2025年，2月5日8、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（??）A.维生素D??????B.维生素B???C.维生素A?D.维生素C9、以下不含维生素C的食物是（）A．菠菜B．动物肝脏C．青椒D．猕猴桃AB第