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海鲜知识培训
目录鱼、虾、蟹、贝其他种类海鲜
东星斑重量：斤/只价格789元/斤烹调方法：清蒸、广式、葱油、炒球、两吃、飘香、刺身、翅汤
红瓜子斑
燕尾星斑
青衣
皇帝星斑
苏眉
龙趸
老虎斑重量：斤/只价格289元/斤烹调方法：清蒸、广式、葱油、炒球、两吃、飘香、翅汤
青斑
笋壳鱼
多宝鱼
河豚鱼
大黄鱼
鳗鱼
河鳗
中华鲟
三文鱼
三文鱼刺身
千岛湖鱼头
河虾
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基围虾
明虾
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虾酤〔皮皮虾〕
澳龙
波龙
龙虾仔
小龙虾
帝王蟹
雪蟹
青蟹
膏蟹
梭子蟹
珍宝蟹
红花蟹
红毛蟹
阳澄湖大闸蟹重量：斤/只价格108元/只烹调方法：清蒸、咸肉蒸
小鲍鱼
大鲜鲍
关东辽参
鱼翅
鱼翅〔红醋、香菜、银牙〕
蛏子
姜葱炒
花蛤
蛤俐蒸蛋、姜葱炒
扇贝
毛蛤
淡菜〔海红、壳菜〕
花螺
香螺
海螺
海螺
牡蛎
海胆
东北林蛙
哈什蚂油：是雌林蛙的输卵管
木瓜炖雪蛤
甲鱼
乌龟
海星
蜗牛
象拔蚌
泥鳅
瑶柱〔干贝〕
水鸭汤
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