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2025年食品安全知识培训考试题及答案.docx

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    2025年食品安全知识培训考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30题，计60分）

    1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全管理人员应当每（）参加至少40学时的集中培训。

    A.半年

    B.1年

    C.2年

    D.3年

    2.下列哪种食品添加剂属于“可在各类食品中按生产需要适量使用”的类别？

    A.苯甲酸及其钠盐

    B.抗坏血酸（维生素C）

    C.糖精钠

    D.日落黄

    3.预包装食品标签中，“生产日期”的定义是（）。

    A.食品加工完成后装入（灌入）容器的日期

    B.食品包装完成的日期

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