新高考一轮复习人教版科学探究系列(01)-物质鉴定类实验的归纳(12张)课件.pptVIP

*栏目导航*科学探究系列(01)物质鉴定类实验的归纳考题范例A.细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测B.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色C.若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色D.斐林试剂是含有Cu2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色解析答案【解析】细胞膜的完整性，可以选择性吸收物质，而台盼蓝染色剂是细胞不需要的有机物，若细胞膜完整，则无法进入，而破坏后则可以进入，A正确；氨基酸不含有肽键，而双缩脲试剂用来检测蛋白质中的肽键，B错误；观察细胞分裂过程中的染色体，通过用醋酸洋红或甲紫溶液或改良的苯酚品红溶液，C正确；斐林试剂是含有Cu2＋的碱性溶液，可被还原性葡萄糖在水浴加热条件下还原成砖红色，D正确。【答案】B[评题]——用素养该题考查了核心素养中的生命观念和科学探究，考查的内容来源于教材，但又高于教材。A．在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色B．在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色C．在DNA溶液中加入二苯胺试剂，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色D．在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色【解析】斐林试剂为蓝色而非无色，A错误；重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，由橙色变成灰绿色，B错误；DNA溶液中加入二苯胺在沸水浴条件下变为蓝色，C正确；双缩脲试剂检测蛋白质，不能检测氨基酸，D错误。【答案】C1．有机物的检测与鉴定的基本思路细胞中有机物的检测与鉴定是利用某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的颜色反应，来达到检测与鉴定的目的。可通过如图所示的几个方面对每种有机物的检测与鉴定进行分析和判断：2．物质鉴定类实验应注意的问题(1)在显色实验(如物质鉴定)中，材料最好不带颜色或颜色较浅，或实验时对有色材料进行脱色处理。(2)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。鸡蛋清作为鉴定蛋白质的材料时，因其较黏稠，故使用时需稀释。(3)可溶性还原(性)糖鉴定中不宜选择甜菜、甘蔗等作为实验材料，因它们不含还原(性)糖。(4)颜色深浅与所鉴定的物质的含量有关，含量越多，颜色越明显。3．实验中的“染色剂”归纳试剂被染成分呈现颜色斐林试剂还原糖砖红色沉淀碘液淀粉蓝色苏丹Ⅲ染液脂肪橘黄色双缩脲试剂蛋白质紫色甲紫溶液染色体紫色醋酸洋红溶液红色二苯胺试剂DNA蓝色1．下列有关有机物检测的实验中，叙述错误的是()A．检测蛋白质时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中B．检测脂肪时，花生种子切片中的脂肪颗粒会被苏丹Ⅲ染成橘黄色C．检测还原糖时，60℃水浴加热，会观察到蓝色先变成棕色，最后变成砖红色D．检测淀粉时，直接把碘液加入淀粉样液中解析：选A。在碱性溶液(NaOH)中，双缩脲能与Cu2＋作用，形成紫红色络合物，因此使用双缩脲试剂时，要先滴加A液，再加B液，A错误；检测脂肪时，花生种子切片中的脂肪颗粒会被苏丹Ⅲ染成橘黄色，B正确；用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为蓝色先变成棕色，最后变成砖红色沉淀，C正确；检测淀粉时，直接把碘液加入淀粉样液中，淀粉溶液变蓝，D正确。2．很多物质的检测，利用了颜色反应的原理，下列对于显色的描述正确的是()A．观察玉米根尖细胞可用台盼蓝染液B．酸性重铬酸钾溶液能用来检测酒精，使溶液颜色呈现蓝→绿→黄的变化C．溴麝香草酚蓝溶液能用来检测CO2，使溶液由橙色变成灰绿色D．甲紫溶液能将染色体染成深色解析：选D。台盼蓝不能对染色体染色，故A错误；酸性重铬酸钾溶液能用来检测酒精，使溶液颜色呈现灰绿色，故B错误；溴麝香草酚蓝溶液能用来检测CO2，使溶液由蓝色变成绿色，再由绿色变成黄色，故C错误；甲紫溶液是一种碱性染料，能将染色体染成深色，故D正确。3．某学校研究性学习小组从植物中提取出一种物质，为了探究该物质的作用是能氧化分解葡萄糖还是能水解蔗糖，设计并做了如图所示的实验。请回答问题：(1)据图1分析可能的实验结果：①若两支试管的现象是，则说明该物质催化的底物是葡萄糖；②若两支试管的现象是，则说明该物质催化的底物是蔗糖。(2)通过上述实验，确定该物质催化水解的底物为蔗糖，为探究该物质催化作用的最适pH，大致的实验操作顺序是：。①加入蔗糖②加入该物质③水浴在最适温度下④加入斐林试剂，水浴加热，观察现象⑤控制不同的pHA．①②③④⑤