人体的营养-中考生物易错易混考点复习（原卷版）.pdfVIP

专题五人体的营养

易错易混点

1、食物中的营养物质：

(1)糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质又能为生命活动提供能量，但是

发挥作用的主次不同:蛋白质以供给原料为主，糖类以供给能量为主，脂肪是也备

能源。它们为生命活动提供能量的顺序为:糖类、脂肪、蛋白质。

⑵脚气病#脚气:脚气病是缺少维生素B:引起的，脚气是真菌感染引起的，两者

的病因和症状都不同。

(3)长期吃素的人也不会患夜盲症的原因是植物性食物中的胡萝卜素可在人体内

转化成维生素A。

2、比较不同果蔬中维生素C的含量：

(1)为提高比较的准确性，测定不同果蔬中维生索C的含量时应使用同一型号的滴

管，并在使用前用蒸馅水将滴管冲洗干净。

(2)滴加果蔬汁液时，应边滴加边振荡边观察避免滴加过多影响实验的准确性。

(3)为了使实脸数据更加准确，应进行重复实脸，然后取平均值。

3、消化和吸收：

(1)并不是食物中的所有营养成分都必须经过消化才能被吸收，维生素、水和无机

盐不需要消化可直接被吸收。

(2)并不是食物中的所有营养成分都必须经过消化才能被吸收，维生素、水和无机

盐不需要消化可直接被吸收。

(3)消化液并不都含有消化酶:胆汁是唯一不含消化酶的消化液，只能对脂肪进行

物理性消化。

4、探究唾液对淀粉的消化作用：

(1)收集唾液前要用凉产水漱口，目的是清除口腔内的杂质以免影响实验结果。

⑵实验中要用37℃的温水为试管保温，因为37C与人体的体温相当，是唾液淀

粉酶活性较高的温度，能保持酶的活性。

⑶试管在温水中放5~1()分钟为宜，目的是让馒头中的淀粉充分消化，实险效果明

显。

4（）馒头碎屑和充分振荡分别模拟了口腔中牙齿的咀洞、舌的搅拌。

5（）如果实验最后观察到的现象是两支试管内都变蓝色，可能的原因有唾液的量不

足、温度不适宜、恒温水浴的时间不够、馒头碎屑太多等。

典例示范

1.2（02”济南）如图的曲线表示淀、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度。下列有关

叙述错误的是（）

营未

养被

物化

质学

的性

百消

分化

率的

设初

A.脂肪的化学性消化开始于D

B.曲线II表示蛋白质的化学性消化过程

C.营养物质在E处被吸收的最多

D.D内含有胆汁、胰液、肠液等消化液

【答案】C

【解析】A、脂肪是在D小肠内被消化的，在小肠内胆汁的作用下被乳化，然后在肠液

和胰液中酹的作用下被彻底消化成氨基酸。正确。

B、曲线II在C胃中开始被消化，最后在D小肠内被彻底消化成氨基酸，因此H表示蛋

白质的化学性消化过程。正确。

C、D小肠是消化和吸收的主要器官。因此营养物质在D处被吸收的最多。错误。

D、D小肠内含有胆汁、胰液、肠液等消化液。正确。

故选：Co

2.2（021•包头）检测某人十二指肠内的食糜：发现有蛋白质、淀和脂肪等物质，如图所

示①和②中的液体进入十二指肠后参与上述物质的消化，下列叙述错误的是（）

A.①中的液体是由肝脏分泌的，能参与脂肪的消化

B.②中的液体能参与上述三种物质的消化

C.①和②中的液体消化物质的原理不同

D.胰岛的分泌物进入②后消化淀等糖类物质

【答案】D

【解析】A、胆汁是肝脏分泌的消化液，胆汁中不含消化酶，可以把脂肪乳化成脂肪微粒,