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2025年红薯干产品质量安全培训考核试卷含答案
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1.红薯干产品类别为蜜饯类时，苯甲酸及其钠盐或山梨酸及其钾盐的最大使用量为（）
A.0.35g/kg
B.0.5g/kg(正确答案)
C.0.6g/kg
D.1.0g/kg
2.长期停产的企业，复产前应对试制产品进行()，试制产品合格后，方可正常生产。
A.检验(正确答案)
B.不用检测
C.评估
D.试尝
3.从事直接入口食品工作人员，应该()开展健康检查，取得健康证后方可上岗工作。
A.每年(正确答案)
B.每二年
C.每三个月
D.每半年
4.库房内堆放物品应离墙
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