1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

2025年食品安全与质量控制考试试卷及答案.docx

2025年食品安全与质量控制考试试卷及答案.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025年食品安全与质量控制考试试卷及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种物质不属于食品添加剂（）

    A.山梨酸钾

    B.三聚氰胺

    C.焦糖色

    D.苯甲酸钠

    答案：B。三聚氰胺是化工原料，严禁作为食品添加剂使用，山梨酸钾、苯甲酸钠是常用防腐剂，焦糖色是食用色素，都属于食品添加剂。

    2.食品微生物污染中，最常见的致病菌是（）

    A.金黄色葡萄球菌

    B.肉毒杆菌

    C.志贺氏菌

    D.副溶血性弧菌

    答案：A。金黄色葡萄球菌是食品微生物污染中最常见的致病菌之一，在自然界中广泛存在，容易污染各类食品。肉毒杆菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌也会导致食物中毒，但相

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    yclhgy + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >