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2025年公共营养师试题及答案.docx

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    2025年公共营养师试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共50分）

    1.下列哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量较低？（）

    A.猪肉B.鸡蛋C.油炸鸡腿D.黄油

    答案：B。鸡蛋的蛋白质为优质蛋白质，且脂肪含量相对合理，而猪肉脂肪含量有高有低，油炸鸡腿脂肪含量高，黄油主要是脂肪。

    2.人体维生素D的主要来源是（）

    A.皮肤合成B.食物摄入C.肠道细菌合成D.以上都不是

    答案：A。人体皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射可转变为维生素D，这是人体维生素D的主要来源，食物摄入只是一部分来源。

    3.以下哪种矿物质是构成血红蛋白

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