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2025《清香型白酒生产的物料衡算计算案例》2600字.docx

2025《清香型白酒生产的物料衡算计算案例》2600字.docx

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    清香型白酒生产的物料衡算计算案例

    本工厂设计旨在达成年产3万金斤65%Vol的小曲清香型白酒，依据上文已经初步设计好的生产流程，进行物料衡算，算出所需要的粮食消耗以及一系列能源消耗，然后根据任务目标和粮食消耗大致拟定所用的发酵池体积参数和甑桶体积参数，进而确定每个车间的设计，以及整个工厂的布局。

    1.1生产任务计算

    工厂年产白酒（65%）2000t。

    依据调查结果得蒸馏效率为95%为普遍参数，故本设计也采用95%的参数来进行初步计算，由上可知在酿造过程中的损失则为5%

    则该厂年若要能满足设计需求需要年产65%白酒质量应为

    M0=2000t÷(1-5%)=2105t

    1.2原料衡算

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