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守护餐饮经营：从厨房设备维护到营业中断险的保障之道
对餐饮企业来说，后厨的轰鸣是生意红火的底色，而支撑这份“底色”的，正是一套运转正常的厨房设备。可一旦灶具罢工、冷藏柜停摆，不仅食材可能变质浪费，门店还得临时停业，损失往往远超设备维修本身。也正因此，除了做好日常设备维护，提前配置营业中断险，逐渐成为餐饮经营者抵御风险的重要选择。
厨房设备：餐饮经营的“生命线”
厨房设备是餐饮企业的核心生产工具，从食材储存到菜品制作，每一个环节都离不开它的支撑。不同类型的餐饮门店，设备需求虽有差异，但核心设备的作用却高度一致，一旦出现故障，很容易引发连锁反应。
常见的核心厨房设备主要分为三类：一是烹饪设备
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