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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    授课内容

    授课时数

    授课班级

    授课人数

    授课地点

    授课时间

    设计意图

    同学们，今天我们要一起探索的是《中西面点》这门专业课中的一个精彩章节——西面点制作。设计这个教学环节，主要是希望你们能够通过实际操作，深入了解西式面点的制作工艺，提升你们的动手能力和审美情趣。我们将会从基础的西式面点原料认知开始，逐步过渡到制作技巧的掌握，最后通过一些经典案例的实操，让你们亲手感受西式面点

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