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2025年1月食品质量管理学试题库+答案
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1.题目：关于食品生产企业培训的说法，以下表述不正确的是
选项A.食品生产企业应对人员进行培训，可不考试
选项B.应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划
选项C.食品生产企业应做好培训记录
选项D.当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训
2.题目：下面关于食品安全表述，正确的是
选项A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌
选项B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
选项C.虽然过了保质期，但外观、口感正常
选项D.原料
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