第四章运动时物质和能量代谢.pptVIP

根据糖有氧分解的反应特点不同可分为三阶段；1阶段的反应葡萄糖转变成2分子丙酮酸的过程。此阶段与无氧分解的过程相似。不同的是3-磷酸甘油醛脱氢生成NADH+H+的去向不同。在无氧的情况下，NADH+H+在胞浆中将丙酮酸还原生成乳酸；在有氧的情况下，NADH+H+经穿梭作用进入线粒体，氧化成水和能量。II阶段的反应2分子丙酮酸氧化脱羧生成2分子乙酰CoAIII阶段的反应2分子乙酰CoA进入三羧酸循环。这个图是三羧酸循环的图，通过这个循环，乙酰CoA彻底氧化生产二氧化碳和水，同时释放能量。三羧酸循环在脂酸合成中的作用现在是62页\一共有68页\编辑于星期四（二）糖与蛋白质的相互转换糖代谢过程中的酮酸如丙酮酸、?-酮戊二酸及草酰乙酸均可提供经氨基化合成非必需氨基酸。某些氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸等，经脱氨基作用后生成相应的?-酮酸，再进一步转变成糖。现在是63页\一共有68页\编辑于星期四（三）脂肪与蛋白质的相互转换氨基酸经脱氨基作用生成?-酮酸，经乙酰辅酶A合成脂肪酸。但机体几乎不利用脂肪合成蛋白质。现在是64页\一共有68页\编辑于星期四(五)运动时的有氧代谢供能糖脂肪蛋白质底物葡萄糖、肝糖原、肌糖原脂肪支链氨基酸最大的供能功率0．5mmol~Pi?Kg干肌-1?秒-10.25mmol~Pi?Kg干肌-1?秒-1维持时间1~2小时无限时终产物CO2、H2OCO2、H2OCO2、H2O、尿素现在是65页\一共有68页\编辑于星期四第四节运动时能量的释放和利用运动时供能系统的相互关系不同运动状态下供能系统的关系现在是66页\一共有68页\编辑于星期四糖酵解总能量ATP-CP有氧代谢骨骼肌能量供应生化过程的顺序和数量关系运动时供能系统的相互关系现在是67页\一共有68页\编辑于星期四1.运动中基本不存在一种能量物质单独供能的情况，肌肉可以利用所有的能量物质，只是时间、顺序和相对的运动状况而异，不是同步利用。2.最大输出功率的顺序，由大到小依次为：磷酸原系统糖酵解系统糖有氧氧化脂肪酸有氧氧化，且分别以近50％的速率依次递减。3.当以最大输出功率运动时，各系统能维持的运动时间是：磷酸原系统供极量运动6－8秒；糖酵解系统最大强度运动30－90秒，可维持2分钟以内；3分钟以上的运动，能量需求主要依赖有氧代谢途径，短时间激烈运动中，糖是重要细胞燃料。运动时间越长强度越小，脂肪氧化供能的比例愈大。现在是68页\一共有68页\编辑于星期四在生物化学中，能量是一个中心问题：细胞和有机体依赖不断的能量供应组织自然界中某一系统的能量总是衰减到最低状态这种趋势。信号的储存和表达需要消耗能量，没有了能量，富含信息的结构将不可避免地变得无序和无义。细胞内发生的合成反应就像任何一个工厂里的合成过程一样，需要能量的输入。一个细菌或者一个奥林匹克短跑选手的运动、萤火虫的闪光或者一条鳗鱼的放电过程均需要消耗能量。人体内物质代谢和伴随进行的能量代谢是维持生命活动、保证运动供能的前提。人生存所需的能量、营养是通过“代谢”获取的；一旦某种“代谢途径”出了问题，健康就会受到影响。同样，由“代谢产物”决定的蔬菜、水果的营养、色泽、口感、抗病性等不同品质也是这样。同样是西红柿，有的皮厚耐贮藏，有的皮薄易烂；有的偏酸富含维生素C；有的偏甜口感好。到底是哪些“代谢物”引起的这些差异？谁是真正的控制因子？糖脂蛋白质是人体的三大细胞燃料。但是这些燃料需要经过生物氧化，将分子内储存的能量释放出来，并转换成人体生命活动的直接能源——ATP。就像煤炭燃烧释放热能并转换成电能才能成为工业能源一样。本篇要介绍糖脂肪蛋白质三大能源物质氧化分解的一般途径，人体内能量代谢的基本规律，运动过程中骨骼肌内供能系统的供能特点及其相互间的关系。并分别介绍糖脂肪蛋白质再运动中的代谢特点、供能地位和生物学作用。讲这章首先我们了解一下两个概念：高能化合物和生物氧化。标准状态：1个大气压，25摄氏度，PH为7的反应条件下。自由能：物理化学概念，一个体系可对环境做功的能量总和。1kcal的能量相当于1kg水温度下降一摄氏度时释放的热量。水解：化合物与水作用而分解。营养物质：凡是由有机体从外