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方案

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烘焙体验商业综合体烘焙品牌招商方案

一、方案目标与定位

（一）核心目标

本方案以“聚焦烘焙体验、构建甜蜜消费生态”为核心，3年内引进烘焙品牌及配套商家150家（其中核心烘焙体验品牌60家、烘焙配套零售业态50家、烘焙关联服务业态40家），总投资超400亿元；推动商业综合体形成“体验式烘焙+配套消费+场景服务”一体化生态，烘焙关联客群占比提升至80%，年客流量突破1900万人次，商业销售额超52亿元，培育区域烘焙标杆品牌30个，带动就业5万人，建成区域内“烘焙体验地标”，助力综合体从“泛商业运营”向“烘焙驱动型消费中心”转型。

（二）方案定位

体验化核心定位：摒弃传统烘焙零售招商，优先引进场景化烘焙品牌（如DIY烘焙工坊、现烤体验店、主题烘焙馆），以“亲手制作+新鲜体验”为内核，打造“一店一烘焙场景、多品牌联动”的差异化竞争优势；

全链协同定位：围绕烘焙消费全流程，配套引进体验、零售、服务业态，构建“上游原料供应-中游烘焙体验-下游消费服务”闭环，降低消费者决策成本，提升商业体烘焙客群粘性；

客群精准定位：聚焦区域内“亲子家庭客群”“年轻社交客群”“品质生活客群”三大核心客群，针对性引入适配品牌（如亲子DIY烘焙、网红现烤店、高端定制烘焙），实现“客群需求-烘焙类型-场景匹配”精准对接。

二、方案内容体系

（一）招商对象与业态方向

招商对象分类：

核心烘焙体验品牌：从事DIY烘焙工坊、现烤体验店、主题烘焙馆（如国风烘焙、法式甜点馆）的品牌，单店面积100-300㎡，体验区占比≥60%，配备专业烘焙师≥3人，年均接待客群≥8万人次，体验转化率≥40%；

烘焙配套零售业态：提供烘焙原料（进口面粉、高端黄油）、烘焙器具（家用烤箱、裱花工具）、预包装烘焙产品（面包、蛋糕礼盒）的商家，单店面积50-150㎡，年均营收≥600万元，烘焙客群占比≥90%，会员复购率≥35%；

烘焙关联服务业态：从事烘焙培训（专业烘焙课程、家庭烘焙教学）、定制服务（生日蛋糕定制、企业茶歇）、烘焙活动策划（烘焙主题派对、节日体验会）的企业，服务响应时长≤24小时，客户满意度≥92分，具备批量服务能力。

重点业态方向：

核心烘焙体验领域：引进亲子DIY烘焙工坊、现烤现卖体验店、高端甜点体验馆，打造综合体“烘焙体验核心引擎”；

烘焙配套零售领域：培育烘焙原料专卖店、烘焙器具店、预包装烘焙产品店，构建“体验后消费”配套体系；

关联服务领域：布局烘焙培训工作室、定制服务中心、烘焙活动策划公司，完善“烘焙消费保障链”。

三、实施方式与方法

（一）业态布局策略

烘焙体验核心区：在商业体2-3层核心区域，集中布局体验式烘焙品牌，按“客群场景”划分区域（亲子DIY区、成人体验区、高端定制区），配套开放式操作台、透明烘焙间，打造“烘焙体验焦点区”，增强客群参与感；

配套零售区：围绕体验核心区，分层布局烘焙原料、器具、预包装产品业态，实现“体验制作-原料采购-成品复购”动线闭环，如DIY工坊旁设原料店，满足家庭烘焙延伸需求；

关联服务区：在商业体4层及以上楼层，设立烘焙培训中心、定制服务接待区、活动策划工作室，为烘焙客群提供“培训-定制-活动”一站式服务；

户外延伸区：利用商业体户外广场、露台，打造“露天烘焙市集”“节日烘焙快闪”，拓展体验空间，吸引外围客群。

（二）精准招商举措

品牌定向招商：梳理国内外优质烘焙品牌清单（含体验型、零售型），通过烘焙主题发布会、一对一洽谈，定向邀请差异化品牌入驻，重点对接有场景化运营能力的体验型品牌；

主题招商：按季度设定烘焙主题（如“春日甜品季”“圣诞烘焙季”），围绕主题公开招募烘焙品牌及配套商家，举办烘焙主题招商会（每年6场），吸引适配品牌集中入驻；

平台合作招商：与烘焙行业协会、品牌孵化平台合作，引入新锐体验型烘焙品牌、老字号烘焙品牌，降低品牌对接成本；

以商招商：与已落地烘焙体验品牌合作，邀请其引荐上下游配套商家（如原料供应商、器具品牌），对成功引荐的品牌，给予次年租金减免10%-15%的奖励。

四、资源保障与风险控制

（一）资源保障体系

组织保障：成立烘焙品牌招商专项小组，由综合体运营总监任组长，下设体验品牌招商组、零售招商组、服务招商组，配备专业人员40人（含烘焙行业顾问、场景策划专员）；

资金保障：设立70亿元烘焙专项基金，用于烘焙品牌补贴、场景改造（操作台建设、透明烘焙间装修）、营销推广，对体验型烘焙品牌给予最高30%场地租金补贴；

要素保障：预留烘焙及配套业态专属面积