食堂餐饮应急预案.docx

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第1篇

一、编制目的

为确保食堂餐饮服务安全,提高应对突发事件的能力,保障师生员工的饮食安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂卫生管理规定》等相关法律法规,结合我校实际情况,特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于我校食堂在餐饮服务过程中可能发生的各类突发事件,包括但不限于食物中毒、食品安全事故、自然灾害、火灾、设备故障等。

三、组织机构及职责

1.食堂餐饮突发事件应急指挥部

(1)指挥长:由学校分管领导担任,负责全面领导和指挥应急工作。

(2)副指挥长:由后勤保障部门负责人担任,协助指挥长开展工作。

(3)成员:由食堂管理员、厨师、营养师、卫生保健人员、保卫处、后勤保障部门等

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