校园餐厅应急预案.docxVIP

第1篇

一、编制目的

为保障校园餐厅在突发事件发生时能够迅速、有效地应对，最大程度地减少人员伤亡和财产损失，维护校园正常的教学、生活秩序，特制定本应急预案。

二、适用范围

本预案适用于校园餐厅在发生火灾、食物中毒、自然灾害、突发公共卫生事件等突发事件时的应急处置工作。

三、组织机构及职责

1.校园餐厅突发事件应急处置领导小组

（1）组长：校园餐厅负责人

（2）副组长：校园餐厅副负责人

（3）成员：校园餐厅全体员工

职责：负责组织、协调、指挥突发事件应急处置工作，确保各项应急措施落实到位。

2.应急处置小组

（1）组长：校园餐厅副负责人

（2）成员：安全员、厨师、服务员、保安等

职责：负责具体实施应急处置措施，确保突发事件得到及时、有效的处理。

四、应急处置程序

1.火灾事件

（1）发现火灾时，立即启动应急预案，报告校园餐厅突发事件应急处置领导小组。

（2）应急处置小组迅速组织人员疏散，确保人员安全。

（3）切断电源，关闭燃气阀门，防止火势蔓延。

（4）使用灭火器、消防栓等消防设施进行灭火。

（5）火灾扑灭后，配合消防部门进行现场勘查，查明火灾原因。

2.食物中毒事件

（1）发现食物中毒事件时，立即启动应急预案，报告校园餐厅突发事件应急处置领导小组。

（2）立即停止供应疑似中毒食品，封存相关食品及原料。

（3）对疑似中毒人员进行救治，同时通知医疗机构。

（4）配合卫生部门进行调查，查明中毒原因。

（5）对相关责任人进行追责，确保食品安全。

3.自然灾害事件

（1）发生自然灾害时，立即启动应急预案，报告校园餐厅突发事件应急处置领导小组。

（2）根据灾害情况，组织人员疏散，确保人员安全。

（3）关闭电源、燃气阀门，防止次生灾害发生。

（4）对受灾区域进行抢修，确保餐厅恢复正常运营。

4.突发公共卫生事件

（1）发现突发公共卫生事件时，立即启动应急预案，报告校园餐厅突发事件应急处置领导小组。

（2）立即对疑似病例进行隔离，防止疫情扩散。

（3）配合卫生部门进行调查，查明疫情原因。

（4）对相关人员采取预防措施，确保疫情得到有效控制。

五、应急保障措施

1.人员保障：确保应急处置小组人员充足，定期进行应急培训，提高应急处置能力。

2.物资保障：配备必要的应急物资，如灭火器、消防栓、急救药品等。

3.资金保障：设立应急基金，确保应急处置工作顺利进行。

4.信息保障：建立健全信息报告制度，确保信息畅通。

六、应急演练

1.定期组织应急演练，提高应急处置能力。

2.演练内容应包括火灾、食物中毒、自然灾害、突发公共卫生事件等。

3.演练结束后，对演练情况进行总结，找出不足，改进应急预案。

七、附则

1.本预案由校园餐厅突发事件应急处置领导小组负责解释。

2.本预案自发布之日起实施。

3.本预案如遇国家法律法规、政策调整，或校园餐厅实际情况发生变化，应及时修订。

4.校园餐厅全体员工应认真学习本预案，提高应急处置意识，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地应对。

注：本预案为示例性质，具体内容可根据实际情况进行调整。

第2篇

一、编制目的

为保障校园餐厅在突发事件中的食品安全，确保师生员工的身体健康和生命安全，维护校园餐厅的正常运营秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本应急预案。

二、适用范围

本预案适用于我校校园餐厅在发生食品安全事故、传染病疫情、火灾、自然灾害等突发事件时的应急处置工作。

三、组织机构及职责

1.成立校园餐厅突发事件应急处置领导小组

（1）组长：校领导

（2）副组长：后勤保障部、学生处、保卫处、校医院等部门负责人

（3）成员：各相关部门工作人员、餐厅管理人员、食堂厨师、服务员等

2.领导小组职责

（1）负责组织、协调、指挥突发事件应急处置工作；

（2）负责制定、修订和完善应急预案；

（3）负责组织开展应急演练；

（4）负责向上级部门报告突发事件情况；

（5）负责对突发事件应急处置工作进行总结和评估。

3.各部门职责

（1）后勤保障部：负责组织协调应急物资的采购、储备和调配；

（2）学生处：负责组织学生疏散、安置和安抚；

（3）保卫处：负责现场秩序维护、交通管制和人员疏散；

（4）校医院：负责伤员的救治和防疫工作；

（5）餐厅管理人员：负责组织餐厅员工进行应急处置，确保食品安全；

（6）食堂厨师、服务员：负责餐厅内人员的疏散、安置和安抚，确保食品安全。

四、应急处置程序

1.食品安全事故

（1）发现食品安全事故后，餐厅管理人员应立即向领导小组报告，并立即停止供餐；

（2）领导小组接到报告后，立即启动应急预案，组织相关部门进行处置；

（3）对事故现场进行封锁，禁止无关人员进入；

（4）对事故原因进行调查，找出问题所在，并采取措