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海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐
学校食堂食品试尝记录表
日期餐别品名试尝时间试尝情况试尝人
午餐
午点
午餐
午点
午餐
午点
午餐
午点
午餐
午点
午餐
午点
午餐
午点
午餐
午点
子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
镇中心小学食堂食品安全应急预案
食品安全事件是指中毒、食源性疾病等源于食品，对人体健康有
害或者可能有危害的事件.
学校食品安全是学校安全工作的重要组成部分，良好的学习生活
环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的食堂食品安全则是
其中的基础.因而为了保障广大师生的身体健康,以保证正常的教育教
学秩序，学校要高度重视食品安全管理工作,特制定本预案：
成立食品安全事件应急处置工作领导小组：
组长:
副组长：
成员:
工作原则:
全程预防、全程控制：本预案所称食品安全突发事件，是指在学
校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体
用餐导致的学校师生食物中毒事件.造成以上食品安全事故时启动应
急预案。
明确职责、落实责任:学校按照“校长统一领导、分管领导具体
负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制,实行分级管理、分级
响应，落实各自职责。
科学决策、群防群控:学校建立组织,实行科学民主决策，依法规
2
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加
强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警.对可能引
发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速
反应,及时启动应急预案,严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应
急救援工作,认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。
事故分级:
突发事件按其危害程度和影响范围,分为三级:
一级，重大食物中毒事件。为本校发生的一次中毒10０人以上
并出现死亡病例的,或不足1００人，出现１0例及以上死亡病例的食
物中毒事件。
二级，较大事件。为本校发生的一次中毒100人及以上,未出现
死亡病例的事件，或不足1０0人，出现死亡病例的事件。
三级，一般事件，为本校一次中毒99人以下,未出现死亡病例的
事件。
应急措施：
学校出现食品安全事件时,由食品安全事件应急处置工作领导小
组统一指挥应急处置工作。
救援措施.一旦发生事故,应当机立断，以人为本采取果断措施,安
排教职工各就各位采取求助措施。根据人员中毒情况及时与当地卫生
医
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