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第1篇
一、前言
厨房作为餐饮业的重要场所，其正常运营对于保障顾客就餐体验和食品安全至关重要。然而，由于各种原因，厨房可能会遭遇停电事故。为了确保在停电情况下厨房能够迅速、有序地应对，最大限度地减少停电带来的损失，特制定本应急预案。
二、适用范围
本预案适用于我单位厨房在遇到停电事故时的应急处理工作。
三、组织机构及职责
1.应急指挥部
成立厨房停电应急指挥部，负责统筹协调厨房停电应急工作。应急指挥部由以下人员组成：
（1）指挥长：厨房主管
（2）副指挥长：厨师长、安全员
（3）成员：各岗位负责人
2.应急指挥部职责
（1）负责制定、修订和实施厨房停电应急预案；
（2）负责组织应急演练，提
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