模块一老年生活照护28课件.pptxVIP

模块一老年生活照护老年护理护理专业教学资源库NursingProfessionalTeachingResourceLibrary

目录CONTENTS2341任务一老年人饮食与营养65任务二老年人休息与睡眠任务三老年人排尿与排便任务四老年人活动与安全任务五老年人床上体位转换训练任务六老年人助行器及轮椅转移训练

任务一老年人饮食与营养主讲人：高菲学校：南阳医学高等专科学校老年护理

目录CONTENTS子任务一老年人吃什么子任务二老年人怎么吃

情景导入周广福，男，73岁，高血压病5年，糖尿病5年，血糖控制较好。2月前出现头痛、恶心、呕吐、躁动不安、意识模糊，医院诊断为脑出血。因左侧肢体瘫痪，日常生活起居需他人协助完成，于2天前办理入住康养照护中心。意识清楚，言语缓慢，能清晰地与照护者进行有效交流。目前部分牙齿已经脱落，喜欢面食和红烧肉，进食需他人协助，平日喜爱饮酒，酒龄50年。妻子多病，下肢静脉曲张20年、抑郁半年，婚后育有1子。问题：1.请为周爷爷选择合适的午餐，并协助他进食（录视频）。2.请完成脑出血后饮食营养方面的健康教育海报（画海报）。护理专业教学资源库NursingProfessionalTeachingResourceLibrary

基础代谢率下降脂质代谢能力降低消化系统功能减退体内成分改变免疫功能下降护理专业教学资源库NursingProfessionalTeachingResourceLibrary一、老年人吃什么1.老年人的营养代谢特点基础代谢率下降脂质代谢能力降低消化系统功能减退体内成分改变免疫功能下降

一、老年人吃什么2.老年人的饮食营养特点护理专业教学资源库NursingProfessionalTeachingResourceLibrary（1）能量占总热量的50%～60%；多吃淀粉类作为主食；每日100g粗杂粮。随年龄增长能量供给适当减少；60～70岁减少20%，70岁以上减少30%。（2）碳水化合物

一、老年人吃什么2.老年人的饮食营养特点护理专业教学资源库NursingProfessionalTeachingResourceLibrary（3）蛋白质、脂类分解代谢大于合成代谢蛋白质的消化吸收率下降65岁以上，男性65克，女性55克以植物性脂肪为主脂肪占总热量的20%左右控制富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物的摄入

一、老年人吃什么2.老年人的饮食营养特点护理专业教学资源库NursingProfessionalTeachingResourceLibrary（4）矿物质钙:老年人1000mg/d成人800mg铁:12mg/d=成人锌:维持和调节免疫功能硒:抗氧化、维持心肌功能铬:调节血糖、血脂代谢钠:65岁以上，1400mg;80岁以上，1300mg

一、老年人吃什么2.老年人的饮食营养特点护理专业教学资源库NursingProfessionalTeachingResourceLibrary（5）维生素维生素D:老年人15ug成人10ug维生素B6:老年人1.6mg/d成人1.4mg/d维生素C:防止血管硬化，降低血浆胆固醇和预防贫血

一、老年人吃什么2.老年人的饮食营养特点护理专业教学资源库NursingProfessionalTeachingResourceLibrary（6）水总体水分较成年人相对减少肾脏功能减弱65岁以上，1500ml~1700ml，不宜少于30ml/kg

一、老年人吃什么3.老年人的饮食原则护理专业教学资源库NursingProfessionalTeachingResourceLibrary（1）平衡饮食适当限制热量的摄入；“四个搭配”：粗细搭配;荤素搭配;生熟搭配;干稀搭配；“三高、四少一低”：高蛋白、高维生素、高纤维素；少盐、少油、少糖、少辛辣；低脂饮食。

一、老年人吃什么3.老年人的饮食原则护理专业教学资源库NursingProfessionalTeachingResourceLibrary（2）良好的饮食习惯遵循“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的原则进餐应定时、定量，高龄老年人应少吃多餐定时定量饮水戒烟酒，饮淡茶

一、老年人吃什么3.老年