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※农业科学农业与技术２０２５ꎬＶｏｌ４５ꎬＮｏ０４４１

大花卷丹的百合粗多糖提取工艺的研究与分析

于新海李濛周红昕吴海英姚文平

(吉林省生物研究所ꎬ吉林长春１３００００)

摘要:本研究以吉林省靖宇县地区的长白山甜百合ꎬ学名大花卷丹为原料ꎮ选取直径在５ｃｍ以上百合为原料ꎬ

采取超声、机械破壁、热水浸提相结合方法进行百合多糖的提取ꎬ并对提取的多糖进行抗氧化活性分析ꎮ结果表

明ꎬ大花卷丹百合多糖的最佳提取条件为温度５５℃ꎬ料液比１∶８ꎬ时间４０ｍｉｎꎬ超声时间８ｍｉｎꎬｐＨ值为７ꎬ超

声功率１８０Ｗꎬ最终获得百合多糖得率为１８６％ꎮ

关键词:大花卷丹ꎻ百合多糖ꎻ提取工艺ꎻ活性分析

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中图分类号:Ｓ３文献标志码:ＡＤＯＩ:１０１９７５４/ｊｎｙｙｊｓ２０２５０２２８００８

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市场需求ꎮ

１研究背景及意义

为了更好地研究其功效和应用ꎬ不断将百合中各

全国百合具有４７个种ꎬ３６个特有种ꎬ长白山具种营养成分进行分离提取ꎬ对其生理活性功能进行研

有１１种ꎮ其中长白山野生甜百合(学名大花卷丹)ꎬ究ꎮ在研究价值方面ꎬ主要认为百合中的百合多糖和

为多年生药食同源草本植物ꎬ在长白山区海拔３００~黄酮类化合物具有重要的研究意义和研究价值ꎬ同时

９００ｍ广泛分布ꎬ白色球形鳞茎高３~５ｃｍꎬ茎直立ꎬ也比较容易进行推广应用ꎮ但目前对百合多糖的提取

叶散生成披针形ꎬ株高在０５~２５ｍꎬ下部有紫色斑分离ꎬ在高纯度的要求下ꎬ很难进行工厂化生产ꎮ因

点ꎬ与卷丹不同之处在于腋间没有珠芽ꎬ植株高于卷为在提取过程中对温度、时间和有机溶剂用量有着严

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丹ꎬ花红色带紫色斑点且花期早于卷丹ꎬ是长白山区格要求ꎬ否则会对其生理活性造成严重影响ꎮ

百合株型最高大的品种ꎮ大花卷丹具有较高的食用价在食品深加工、医疗等行业ꎬ百合的绿色高效提

值、药用价值和观赏价值ꎬ属药食同源ꎬ具有鳞茎取技术成为众多科研单位、高校及企业共同探讨的重

大、产量高、口感好等特点ꎮ除此之外ꎬ长白山大花点ꎬ也极大限制了百合多糖在医疗、食品深加工行业

卷丹含有的百合皂苷、百合多糖、黄酮类化合物等生的推广应用ꎮ常用的水提取、酶提取和微波提取等在

物活性成分ꎬ在１１项指标中有９项居国家前列ꎬ其推广应用上都存在着很多缺点ꎬ这些方法普遍存在提

功效不言而喻ꎮ大花卷丹具有润肺止咳、宁心安神、美取效率低、耗能高、耗时长、多糖活性低ꎬ使用复杂

容养颜、防癌抗癌、抗肿瘤、提高免疫力、改善睡眠、的有机溶剂对所提百合多糖污染等一系列缺点ꎮ尤其

延缓衰老、健胃、清热解毒等多项功效ꎬ是目前新开发是提取时需要较高的料液比ꎬ在进行多糖浓缩时很难

[２]完成ꎮ因此ꎬ产业界亟需一种高效、快速、低成本、

的食用百合品种ꎬ具有很强的市场前景和竞争优势ꎮ

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长白山甜百合中含有丰富的百合多糖ꎬ目前作为高活性的百合多糖提取方法ꎮ

一种特色经济作物在吉林省多地有着广泛的种植ꎮ经随着超声技术不断发展和完善ꎬ因其工作原理的

过每年多地采样化验ꎬ长白山甜百合的多糖含量在秋