2025年《酒店服务实训教程》总复习第二套.pdfVIP

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

《酒店服务实训教程》总复习第二套

选择题

您的姓名：[填空题]*

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1、饭店客房的类型主要分为()和套间两大类。[单选题]*

A大床间房

B标准间房

C单间客房(正确答案)

D复式客房

2、由于计算机有超强的信息处理能力，这种反映酒店的经营情况可以是（）。

[单选题]*

A准确的

B完善的

C即时的(正确答案)

D滞后的

3、绿云的信息化平台汇聚资源，连通交易，为（）[单选题]*

A酒店降低各类成本、提高运营效率

B建立酒店与客人的直接关系

C第三方支付、收益管理实现了对接

D酒店业在新形势下的发展提供了有力的信息引擎(正确答案)

4、在众多数据中，（），一直是学术界和技术人员探索的课题。[单选题]*

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

A如何用智能系统（BI）进行数据挖掘

B如何为经营管理层提供有力和有用的决策数据(正确答案)

C如何为酒店集团提供高层次的决策数据

D酒店行业如何提高经营决策水平

5、前厅部为客人服务的全部过程是一个完整的、循环的过程，为客人服务全过程

应开始于（）与酒店的第一次接触，直至办理离店结账手续，从而构成相互衔接

的服务流程。[单选题]*

A潜在客人(正确答案)

B到店客人

C消费过的客人

D常客

6、前厅部作为酒店的“神经中枢”，承担着对酒店业务安排的调度工作和对客服务

的协调工作。下面哪一项不属于这一功能（）。[单选题]*

A为客人办理登记入住手续，安排住房并确定房价。(正确答案)

B通过销售客房商品活动所掌握的客源市场、客房预订及到客情况及时通报其他有

关部门，使各有关部门有计划地安排好各自的工作，互相配合，保证各部门的业务

均衡衔接。

C将客人的需求及接待要求等信息传递给各有关部门，并检查、监督落实情况。

D将客人的投诉意见及处理意见及时反馈给有关部门，以保证酒店的服务质量。

7、前厅部是饭店的主要支柱部门，其服务工作充分体现了饭店业产品的综合性和

（）。[单选题]*

A市场的调节性

B产品的可用性

C生产与消费的同时性(正确答案)

D产品的价值

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

8、中国饭店“金钥匙”的服务精神是（）[单选题]*

A全心全意

B认真细致

C用心极致(正确答案)

D体贴关怀

9、（）是饭店前厅，客房和餐饮等部门的服务于一身的服务[单选题]*

A管家服务

B金钥匙(正确答案)

C宾客关系主任

D大堂经理

10、前厅部是酒店的重要组成部分，是加强（）的第一个重要环节，它具有接触

面广、政策性强、业务复杂、影响全局的特点。[单选题]*

A酒店经营(正确答案)

B酒店管理

C酒店服务

D酒店业务

11、“店中之店”的行政楼层，又称为（）。[单选题]*

A特色楼层

B酒廊

CVIP楼层

D商务楼层(正确答案)

12、