2025年产品质量要求、技术规格、参数及要求.pdfVIP

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

产品质量要求、技术规格、参数及要求

为保证****研究院食堂食品卫生安全，采购人对所有产品的质量要求为同类产品中综合

质量上等产品。

中选单位应严格遵守《食品安全法》和《动物检疫法》等相关规定，严格保证食品质量

符合国家相关产品质量标准，符合国家各级强制性规范的要求。在中标后如出现因食用其提

供的食品导致食物中毒事故发生，成交供应商应对此承担一切法律责任。

一经发现供应以下食品，采购人除全部退货外，将取消成交供应商的供货资格，成交供

应商承担由此造成的一切经济责任和法律责任。

（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，

对人体健康有害的；

（2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；

（3）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；

（4）未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；

（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；

（6）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；

（8）超过保质期限的；

（9）使用有色、有毒塑料制品包装食材的；

（10）供货商必须保证配送货物为优质、新鲜的货物，杜绝霉烂变质、劣质、过期食材

等，保证所供货物均符合《国家食品卫生标准》和行业标准。

（11）国家禁止的其他情况。

3.配送、验收、服务

3.1交货配送

（1）交货方式为按采购人要求定时供货，成交供应商必须在与采购人约定的具体时间

内把指定货物送至采购人指定地点。交付地为采购人指定食堂地点位置。

（2）成交供应商应能按采购人要求及时补货。

（3）提前或推迟送货，采购人有权拒绝验收签单。

（4）每批次提供原料时，必须提供一式三联并经采购人盖章的《送货单》，经采购员、

食堂仓管员等相关人员及送货人共同验收签单后才能视为有效，否则均视为无效供货。

（5）成交供应商必须对每批次提供的食品提供其相关单位的检验检疫证等相关证明，

否则采购人有权拒绝验收签单。

士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

（6）规格包装的产品交付时，必须原包装完好无损，不得使用有色、有毒塑料制品包

装食材，否则采购人有权拒收。

（7）成交供应商运输工具进入采购人管理区域，必须接受采购人统一管理，发生任何

人员与设施损伤，均由成交供应商承担责任。

（8）成交供应商必须使用符合规范标准的运输工具运送大宗食材，冷冻制品、冷冻家

禽、鲜猪肉、豆制品、奶制品等，必须使用符合规范标准的冷藏车进行运输，对运输工具做

到每日清洗消毒，确保运输过程安全卫生。

3.2验收

必须对采购货物的质量、数量进行检查验收，对质量不好，价格明显过于偏高的食材不

予验收，对于数量不足的食材，按照实际数量入账，验货人在送货人提供一式三联《送货单》

签字确认。

3.2.1验收流程

（1）卸货前的检查。验收人员卸货前应对货物的外观质量进行初步了解。

食材运输必须采用符合卫生要求的外包装和运输工具，车厢内保持清洁和定期消毒，无

异味。冷藏、冷冻食品必须用专用冷藏、冷冻载具运输，在运输过程中保持安全的冷藏、冷

冻温度，冷冻食