食品工厂职业健康培训实用试题及答案梳理.docxVIP

食品工厂职业健康培训实用试题及答案梳理

1.食品工厂中，进入车间必须穿戴的是（）

A.便服

B.工作服

C.运动服

D.睡衣

答案：B

2.食品生产过程中，防止交叉污染的关键是（）

A.设备清洁

B.人员卫生

C.车间通风

D.原材料质量

答案：B

3.食品工厂的通风系统主要作用是（）

A.调节温度

B.排出异味

C.防止灰尘

D.以上都是

答案：D

4.员工在食品工厂工作时，手部受伤应该（）

A.自行包扎

B.继续工作

C.立即报告并就医

D.涂抹药水

答案：C

5.食品工厂中，对原材料进行检验的目的是（）

A.保证产品质量

B.增加成本

C.浪费时间

D.形式主义

答案：A

6.以下哪种行为不符合食品工厂安全规范（）

A.在车间吸烟

B.遵守操作规程

C.正确佩戴防护用品

D.定期检查设备

答案：A

7.食品工厂的照明要求是（）

A.越亮越好

B.能看清工作即可

C.光线均匀柔和

D.无所谓

答案：C

8.员工在操作食品加工设备时，首先要做的是（）

A.启动设备

B.检查设备

C.清理设备

D.离开设备

答案：B

9.食品工厂的地面清洁频率应该是（）

A.每天一次

B.每周一次

C.每月一次

D.视情况而定

答案：A

10.对于食品工厂的废弃物处理，正确的做法是（）

A.随意丢弃

B.分类存放并及时处理

C.堆放在车间角落

D.倒入下水道

答案：B

11.食品工厂中，对空气进行净化处理是为了（）

A.减少噪音

B.提高空气质量

C.降低湿度

D.增加温度

答案：B

12.员工在食品工厂工作时，发现设备故障应该（）

A.自行修理

B.报告上级并停止使用

C.继续使用

D.当作没看见

答案：B

13.食品工厂的更衣室主要作用是（）

A.存放衣物

B.休息

C.娱乐

D.吃饭

答案：A

14.以下哪种食品添加剂在食品工厂中使用需要严格控制（）

A.防腐剂

B.色素

C.香料

D.以上都是

答案：D

15.食品工厂的温度控制一般要求在（）

A.0-10℃

B.10-20℃

C.20-30℃

D.30-40℃

答案：C

16.员工在食品工厂工作时，口罩的作用是（）

A.保暖

B.防止灰尘和飞沫

C.装饰

D.没有作用

答案：B

17.食品工厂的虫害防治措施不包括（）

A.保持环境清洁

B.安装防虫设备

C.定期喷洒杀虫剂

D.与害虫和平共处

答案：D

18.对于食品工厂的用水，要求是（）

A.可以使用污水

B.符合饮用水标准

C.随便什么水都行

D.海水也可以

答案：B

19.食品工厂中，对员工进行职业健康培训的目的是（）

A.走形式

B.增加负担

C.提高员工健康意识和自我保护能力

D.浪费时间

答案：C

20.员工在食品工厂工作时，正确的洗手方法是（）

A.随便冲冲

B.用肥皂或洗手液搓洗后冲洗干净

C.只用清水洗

D.不洗手

答案：B

1.食品工厂职业健康培训的内容包括（）

A.食品安全知识

B.设备操作规范

C.个人卫生要求

D.应急处理方法

答案：ABCD

2.食品工厂中，防止食品污染的措施有（）

A.保持车间清洁

B.员工穿戴清洁工作服

C.设备定期消毒

D.原材料妥善存放

答案：ABCD

3.食品工厂的职业健康防护用品有（）

A.口罩

B.手套

C.工作服

D.防护鞋

答案：ABCD

4.食品工厂中，对空气的质量要求包括（）

A.无异味

B.含氧量正常

C.无有害气体

D.湿度适宜

答案：ABC

5.员工在食品工厂工作时，需要注意的个人卫生习惯有（）

A.勤洗手

B.勤换工作服

C.不随地吐痰

D.定期洗澡

答案：ABCD

6.食品工厂的设备维护保养工作包括（）

A.定期清洁

B.检查设备运行状况

C.及时维修故障

D.更换设备零部件

答案：ABCD

7.食品工厂中，对原材料的储存要求有（）

A.分类存放

B.保持干燥通风

C.防止变质

D.随意堆放

答案：ABC

8.食品工厂的安全出口应（）

A.保持畅通

B.有明显标识

C.安装门锁

D.堆放杂物

答案：AB

9.食品工厂职业健康培训的方式可以有（）

A.集中授课

B.现场演示

C.视频教学

D.案例分析

答案：ABCD

10.食品工厂中，对废弃物的处理原则是（）

A.无害化

B.减量化

C.资源化

D.随意处理

答案：ABC

1.食品工厂员工可以在车间内吃东西。（）

答案：×

2.食品工厂