生化工程第七章固定化细胞和酶.pptVIP

生化工程第七章固定化细胞和酶演示文稿;（优选）生化工程第七章固定化细胞和酶;固定化酶生物反应器;8.1??固定化方法及固定化后酶和细胞的性质

;固定化方法：;交联法：使酶与具有两个以上官能团的试剂（戊二醛）进行反应，应用化学键把酶固定。;;;二、固定化酶和细胞的性质;固定化酶结构的改变;2、稳定性

酶或细胞被固定化后，由于载体的存在，酶分子的结构或细胞被约束，对外部恶劣环境的敏感性下降，使其稳定性增加（对热、对各种化学试剂等）。而且有时稳定性增加的幅度比较大。

;3、催化活性（底物专一性，反应的pH值，T，动力学常数）;3、催化活性（底物专一性，反应的pH值，T，动力学常数）;3、催化活性（底物专一性，反应的pH值，T，动力学常数）;当前15页，总共23页。;8.2固定化酶和固定化细胞的应用;8.2固定化酶和固定化细胞的应用;固定化酶和细胞技术的显著特点：

1．连续反应；

2．获得的产物纯度高；

3．固定化酶或细胞可重复使用，减少了浪费；

4．易实现自控。

;应用实例：

DL-氨基酸的光学拆分

人体只能利用L-氨基酸，所以L-氨基酸在食品医药领域的应用非常广泛，并且需要量不断增加。

化学合成法是生产氨基酸的方法之一，该法成本低，但生产出来的氨基酸是DL外消旋体。要想把L-氨基酸分离出来，需要进行光学拆分。

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;复习几个概念：;复习几个概念：;DL-氨基酸光学拆分中，以酶法最佳，它是利用酰化氨基酸水解酶，制备纯度高的L-aa，且收率高。;谢谢大家！