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以铜为镜,可以正衣冠;以古为镜,可以知兴替;以人为镜,可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

沉香奇楠25年药用经验谈

想要认识沉香.首先就要先了解的是沉香的性味,上好的沉香有辛

辣味,古称奇楠、伽楠、伽罗、奇楠香,奇楠沉香的辛辣味与肉桂的

辛辣味是有所不同的,肉桂的辛辣儘儘只是辛辣,而沉香豆辛辣味是

辛辣而且会鑽入舌头裡,并且带有麻痺感,并稍有苦味.尤其是上等

的奇楠香,用舌头去舔一定会有麻痺感,一直传到心脏的感觉,但是

如果奇楠香入土越久,辛辣味就会被纯化,有时像蜂蜜的味道,有时

又像酒味,有时点燃以后,香味甜甜的,有的变苦,原有的辛辣味就

会消失,它是一种温性药物,对冷胃、风寒湿痺有怯除作用。

也就是说奇楠沉香在生结时,其挥发性成分都还在,因为当沉香

树被真菌感染后,开始结油凝集抵抗外来的侵入,沉香树的结油就是

沉香奇楠产生的过程,也就是说沉香奇楠所指的是所节的油脂,而非

树木本身。

从沉香树的染菌的角度来观察,其过程有可能是因为被人工砍伐、

风雨雷电、还有虫蚁咬伤沉香树,造成的真菌感染,因此有所谓脱落、

虫漏的染菌过程,一般来说,虫漏应该是比脱落要香很多,这是因为

虫漏的过程所产生的油脂,除了与脱落有相同的染菌加上沉香分泌的

油脂过程,还有一件事事脱落所没有的,那就是虫漏是因为虫蚁咬伤

树木,导致沉香树感染真菌,其中还含有虫蚁口腔中的唾液、内分泌

的综合体,所以沉香奇楠一般脱落是由真菌与沉香树分泌油脂的共同

溷合物,而虫漏还加有虫蚁唾液及内分泌,一起共有的溷合共生物。

这样的溷生物是含有挥发性成分加上不挥发性成分【注1】,生结

沉香奇楠都是没有直接埋在土地之下,有的枯死后掉落地面,风化腐

朽之后,所剩下有结油的部份,这样的过程叫做熟成,当熟成到最后

阶段,有可能就演变成一片一片的壳沉,这样的壳沉,最有名的是出

产自越南惠安县,不仅气香味甜,其香气带有一种令人宁静的深沉清

凉气,中医学上最早使用的外国进口沉香,就是这一个品项,另外常

用的有婆罗洲的鹰木科印尼沉,以及中国本土所用的白木香科的海南

沉香。

其身正,不令而行;其身不正,虽令不从。——《论语》

不过因为奇楠的强心效果,日本也曾将芽装的活株生结的节由沉

香树,直接取下来使用,法国人及欧洲因为在越南发现了沉香奇楠,

因此开始用在治疗风湿性关节炎,有获得相当效果,我们也因为这些

个研究成果,才有强心的奇楠丹参丸、强心强肺的奇楠雪蛤丸,还有

强化免疫系统而改善免疫风湿性疾患的五蛇奇楠丸,所用的奇楠品种

是赤油软丝奇楠,跟惠安壳沉一样大都属于红奇楠,油品倾向赤色红

色。

一旦生结的沉香因为各种原因,如脱落或生结,埋入土裡,经由

地热及地压的长年久积,于是沉香这样的油脂会把挥发性成分挥发掉,

剩下的就是不挥发性成分,这些成分经过印度、日本、中国许多的学

者检验出来,本人亲自到越南炼油厂参观过,最后的油脂,还是会被

分离成二种成分,一种在任何常温下都是液态,颜色呈现棕色带紫红,

有强烈香气,另外一种是在摄氏23℃以下,会呈现金黄稍暗沉的琥珀

色,没有味道,必须燃烧后才有如同琥珀一样的香气。

换句话说,入土后的生结沉香奇楠经由地热将挥发性成分挥发后,

所剩下的沉香便是如同琥珀蜜蜡一般的不挥发性成分油脂【注2】,最

后就形成所谓熟结的沉香奇楠,通常最常见的熟结沉香奇楠品项就是

红土,其中最有名的红土就是芽庄福营出产的老虎奇楠香以及广义省

福山出产的红土。

一般谈到沉香,首先便须谈到产地的问题,越南

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