2025年沉香奇楠25年药用经验谈.pdfVIP

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

沉香奇楠25年药用经验谈

想要认识沉香.首先就要先了解的是沉香的性味，上好的沉香有辛

辣味，古称奇楠、伽楠、伽罗、奇楠香，奇楠沉香的辛辣味与肉桂的

辛辣味是有所不同的，肉桂的辛辣儘儘只是辛辣，而沉香豆辛辣味是

辛辣而且会鑽入舌头裡，并且带有麻痺感，并稍有苦味．尤其是上等

的奇楠香，用舌头去舔一定会有麻痺感，一直传到心脏的感觉，但是

如果奇楠香入土越久，辛辣味就会被纯化，有时像蜂蜜的味道，有时

又像酒味，有时点燃以后，香味甜甜的，有的变苦，原有的辛辣味就

会消失，它是一种温性药物，对冷胃、风寒湿痺有怯除作用。

也就是说奇楠沉香在生结时，其挥发性成分都还在，因为当沉香

树被真菌感染后，开始结油凝集抵抗外来的侵入，沉香树的结油就是

沉香奇楠产生的过程，也就是说沉香奇楠所指的是所节的油脂，而非

树木本身。

从沉香树的染菌的角度来观察，其过程有可能是因为被人工砍伐、

风雨雷电、还有虫蚁咬伤沉香树，造成的真菌感染，因此有所谓脱落、

虫漏的染菌过程，一般来说，虫漏应该是比脱落要香很多，这是因为

虫漏的过程所产生的油脂，除了与脱落有相同的染菌加上沉香分泌的

油脂过程，还有一件事事脱落所没有的，那就是虫漏是因为虫蚁咬伤

树木，导致沉香树感染真菌，其中还含有虫蚁口腔中的唾液、内分泌

的综合体，所以沉香奇楠一般脱落是由真菌与沉香树分泌油脂的共同

溷合物，而虫漏还加有虫蚁唾液及内分泌，一起共有的溷合共生物。

这样的溷生物是含有挥发性成分加上不挥发性成分【注1】，生结

沉香奇楠都是没有直接埋在土地之下，有的枯死后掉落地面，风化腐

朽之后，所剩下有结油的部份，这样的过程叫做熟成，当熟成到最后

阶段，有可能就演变成一片一片的壳沉，这样的壳沉，最有名的是出

产自越南惠安县，不仅气香味甜，其香气带有一种令人宁静的深沉清

凉气，中医学上最早使用的外国进口沉香，就是这一个品项，另外常

用的有婆罗洲的鹰木科印尼沉，以及中国本土所用的白木香科的海南

沉香。

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

不过因为奇楠的强心效果，日本也曾将芽装的活株生结的节由沉

香树，直接取下来使用，法国人及欧洲因为在越南发现了沉香奇楠，

因此开始用在治疗风湿性关节炎，有获得相当效果，我们也因为这些

个研究成果，才有强心的奇楠丹参丸、强心强肺的奇楠雪蛤丸，还有

强化免疫系统而改善免疫风湿性疾患的五蛇奇楠丸，所用的奇楠品种

是赤油软丝奇楠，跟惠安壳沉一样大都属于红奇楠，油品倾向赤色红

色。

一旦生结的沉香因为各种原因，如脱落或生结，埋入土裡，经由

地热及地压的长年久积，于是沉香这样的油脂会把挥发性成分挥发掉，

剩下的就是不挥发性成分，这些成分经过印度、日本、中国许多的学

者检验出来，本人亲自到越南炼油厂参观过，最后的油脂，还是会被

分离成二种成分，一种在任何常温下都是液态，颜色呈现棕色带紫红，

有强烈香气，另外一种是在摄氏23℃以下，会呈现金黄稍暗沉的琥珀

色，没有味道，必须燃烧后才有如同琥珀一样的香气。

换句话说，入土后的生结沉香奇楠经由地热将挥发性成分挥发后，

所剩下的沉香便是如同琥珀蜜蜡一般的不挥发性成分油脂【注2】，最

后就形成所谓熟结的沉香奇楠，通常最常见的熟结沉香奇楠品项就是

红土，其中最有名的红土就是芽庄福营出产的老虎奇楠香以及广义省

福山出产的红土。

一般谈到沉香，首先便须谈到产地的问题，越南