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学校食堂食品安全知识考试试卷及答案
基本信息：[矩阵文本题]*
姓名：
________________________
餐厅：
________________________
1.食品库房、专间、面点间、餐用具保洁间的门，应设置金属防鼠设施，防鼠板的高度和厚度要求为（）。[单选题]*
A.不低于60cm和2.5cm(正确答案)
B.不低于50cm和2cm
C.不高于50cm和1.5cm
D.不高于60cm和3cm
2.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当取得（）后方可上岗工作。[单选题]*
A.工作证明
B.从业资格
C.培训合格证明
D.健康证明(正确答案)
3.接触
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