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食品安全采购及加工场所管理相关知识测试试卷
1、考核通过最低分数：80分；
2、如考核分数不满80分，可重新考试一次。
基本信息：[矩阵文本题]*
学校全称
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食品安全总监/食品安全员
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姓名
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联系电话
________________________
1.需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到（）以上。[单选题]*
A.60℃
B.65℃
C.70℃(正确答案)
D.55℃。
学校食堂从业人员多长时间需要进行一次健康检查（）。
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