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2025《清香型白酒生产的工艺说明概述》2400字.docx

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    清香型白酒生产的工艺说明概述

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    TOC\o1-3\h\u3545清香型白酒生产的工艺说明概述 1

    124651.1原料与辅料配比 1

    180971.2原料筛选除杂、破碎 1

    44911.3润粮 1

    12573大米、糯米质地较软，所需温度和时间都较低 2

    76651.4蒸粮 2

    207461.5摊凉拌曲 3

    303231.6发酵 3

    1997（1）定时定温发酵 3

    22000（2）发酵时间： 3

    41311.7蒸酒 3

    128361.8白酒存储 4

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