T_FJSPSH 002-2023 食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和脱氢乙酸的测定.docxVIP

ICS67.040

CCSX04

T/FJSPSH

团体标准

T/FJSPSH002—2023

食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和

脱氢乙酸的测定

2023-12-22发布2023-12-22实施

福建省食品企业商会发布

T/FJSPSH002—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由泉州市壹合食品研究院有限公司提出。

本文件由福建省食品企业商会归口。

本文件主要起草单位：泉州市壹合食品研究院有限公司、晋江市食品行业协会、福建省食品质量监督检验中心、福建盼盼食品有限公司、泉州简方食品有限公司、豪利时（福建）食品科技有限公司、福建爱乡亲食品股份有限公司、唯王（福建）食品有限公司、晋江市闽南水产开发有限公司、福建省福食安检测技术有限公司、中纺检测（福建）有限公司。

本文件主要起草人：蔡丽纯、陈昌熙、何晓玲、范国智、陈力、蔡钰鉴、林志民、凌大伟、施志烈、蔡志兴、李昆朋。

T/FJSPSH002—2023

-1-

食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和脱氢乙酸的测定

1范围

本标准规定了苯甲酸、山梨酸、糖精钠和脱氢乙酸的测定方法。

本标准适用于各类食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和脱氢乙酸的测定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3原理

用氢氧化钠溶液提取试样中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠和脱氢乙酸，经沉淀蛋白、去脂处理，用配紫外或二极管阵列检测器的液相色谱仪测定，以色谱峰的保留时间定性，外标法定量。

4试剂和材料

除特殊注明外，所有试剂均为分析纯，水为符合GB/T6682规定的一级水。

4.1试剂

4.1.1甲醇（CH4O）：色谱级。

4.1.2氢氧化钠（NaOH）。

4.1.3硫酸锌（ZnSO4·7H2O）。

4.1.4正己烷（C6H14）。

4.1.5乙酸铵（C2H6O2N）。

4.2试剂配制

4.2.10.50mol/L氢氧化钠溶液：称取20g氢氧化钠,溶于水并稀释至1L。

4.2.20.42mol/L硫酸锌溶液：称取120g硫酸锌,溶于水并稀释至1L。

4.2.30.02mol/L乙酸铵溶液：称取1.54g乙酸铵,溶于水并稀释至1L。

4.3标准品

4.3.1苯甲酸(C6H5COOH,CAS号:65-85-0),纯度≥99.0%；苯甲酸钠(C6H5COONa,CAS号:532-32-1),纯度≥99.0%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

4.3.2山梨酸(C6H8O2,CAS号:110-44-1),纯度≥99.0%；山梨酸钾(C6H7KO2,CAS号:590-00-1),纯度≥99.0%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

4.3.3糖精钠(C6H4CONNaSO2,CAS号:128-44-9),纯度≥80.0%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

4.3.4脱氢乙酸(C8H8O4,CAS:520-45-6):纯度≥99.0%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

4.4标准溶液的制备

-2-

4.4.1苯甲酸、山梨酸标准储备溶液(1000mg/L):分别准确称取适量的苯甲酸（苯甲酸钠）、山梨酸（山梨酸钾）标准品,用甲醇（苯甲酸钠、山梨酸钾用水）溶解并分别定容至50mL。于4℃贮存,保存期为3个月。

4.4.2糖精钠(以糖精计)和脱氢乙酸标准储备溶液(1000mg/L):分别准确称取适量的糖精钠和脱氢乙酸标准品,用水溶解并分别定容至50mL。于4℃贮存,保存期为3个月。

注:糖精钠含结晶水,使用前需在120℃烘4h,干燥器中冷却至室温后备用。脱氢乙酸若存在不能完全溶解的情况，可先用氢氧化钠溶液（4.2.1）溶解，再用水定容。

4.4.3苯甲酸、山梨酸、糖精钠(以糖精计)和脱氢乙酸混合标准中间溶液(20