寒假预习：基本营养物质（学生版）-2025年高一化学寒假专项提升（人教版）.pdfVIP

第09讲基本营养物质

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1.了解糖类的组成重要性质和要用途C

模块一思维导图串知识

模块二基础知识全梳理（吃透教材）2.认识葡萄糖的分子结构，掌握葡萄糖、蔗糖和淀粉

模块三教材习题学解题的特征反应，

模块四核心考点精准练（7大考点）3.能够设计实验确认淀粉水解产物及水解程度。

模块五小试牛刀过关测4.了解蛋白质、油脂的组成，掌握蛋白质、油脂的要

（基础练10题）（提升练6题）性质以及在日常生活中的应用。

模块一思维导图串知识

/-檐类的组成

一糖幽组班分类〈糖.类

葡萄豚的物漉性质

糖类的结一葡孤的结构及性质葡萄糖的组成与结构

构与性质

葡萄糖的特征反应

i正反应

蔗糖、淀粉、纤维

淀粉、纤维素的水解

素的性质及其应用

糖类在生产、生活中的应用

蛋白质的存在和组成

物理性质

蛋白质的结构与性质

化字性质

蛋白质的应用

蛋白质和油脂油脂的组成及分类

油脂的结构

j油脂的结构与性质常见的高级脂肪酸

油脂的化学性质

油脂的应用

6模块二基础知识全旅理

课时1糖类

一、糖类的组成及分类

食物中的营养物质要包括、、、维生素、无矶盐和。

1.糖类的组成

糖类是绿色植物的产物，也是人类最重要的能量来源，人们最初发现的糖类的化学组成大多符

合_________的通式，因此糖类也被称为一

2.糖的分类

依据：是否水