辽宁网络餐饮安全培训课件.pptxVIP

汇报人：XX

01.网络餐饮安全概述

02.食品安全基础知识

03.网络餐饮服务流程

04.网络餐饮监管与管理

05.网络餐饮安全培训内容

06.提升网络餐饮安全措施

01

网络餐饮安全概述

定义与重要性

网络餐饮服务定义

网络餐饮服务指通过互联网平台提供食品

销售和配送服务，涉及食品卫生、安全等

多个方面。01食品安全的重要性

食品安全直接关系到消费者健康，网络餐

饮作为新兴服务模式，其安全问题不容忽

监管法规的作用02视。

相关监管法规确保网络餐饮服务提供者遵

守食品安全标准，保障消费者权益。

03

法规与政策环境

国家法律法规地方政策举措

遵循《食品安全法》等，保障网络如福州市实施网络餐饮服务管理办

餐饮安全。法，强化监管。

风险与挑战

010203

食品安全监管难度增加消费者权益保护问题虚假宣传与信息不对称

网络餐饮平台的兴起使得食品来网络餐饮中，消费者面临食品安网络餐饮平台上的商家可能通过

源多样化，监管机构面临更大的全问题时，维权过程复杂，保护虚假宣传误导消费者，造成信息

监管难度和挑战。消费者权益成为一大挑战。不对称，影响消费者决策。

02

食品安全基础知识

食品安全标准

食品添加剂使用规范微生物限量标准农药残留限量重金属含量标准

食品添加剂必须符合国家标准，食品中微生物含量需控制在安农产品在上市前必须经过严格食品中重金属如铅、汞等含量

如使用过量或非法添加剂，将全范围内，以防止食源性疾病检测，确保农药残留不超标，必须低于国家规定的安全标准，

对消费者健康构成威胁。的发生。保障食品安全。以避免慢性中毒风险。

食品添加剂的定义

食品添加剂与危食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，或