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食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定测试卷及答案.docx

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    食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定测试卷及答案

    本次考试为闭卷形式，总分100分，90分以上合格，答题时间为30分钟，允许补考1次

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    您的部门：[单选题]*

    ○质量管理部

    ○包装部

    ○酿造部

    ○物流部

    ○技术服务部

    ○企业管理部

    ○党群人事部

    1、食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定（2025版）的主要适用范围是？[单选题]*

    仅适用于肉类食品

    仅适用于蔬菜类食品

    适用于各类食品(正确答案)

    仅适用于饮用水

    2、在该标准中，测定亚硝酸盐与硝酸盐时，最常用的前处理方法不包括

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