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团膳运营管理之组织架构系统管理.pptx

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    Part1：团餐市场分析

    团餐40年，未来谁主沉浮萌芽期（80~90年代）雏形期（80年以前）成长期（21世纪）形成期（90末期-2000年）团餐市场化进一步发展，涌现了一批中国团餐企业，刺激团餐企业进一步的专业化发展标志事件：中央厨房、专业配送经济进一步发展，大量商务楼宇兴起刺激专职的团餐企业出现，逐步从配套服务成为独立经营主体关键词：楼宇配套、团餐企业改革发展原有的食堂模式演变出逐步对外经营，出现“盒饭”送餐形式，解决企业自营成本与员工就餐关键词：盒饭、餐补改革初期，有条件的企事业单位提供员工一日三餐温饱；一般以企事业单位自营形式关键词：内部食堂

    5透析当下的市场机会

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