某市2025年食品安全事故应急处置演练脚本（2篇）.docxVIP

某市2025年食品安全事故应急处置演练脚本（2篇）

场景一：事故报告

-时间：上午9时

-地点：XX中学食堂、市食品安全应急指挥中心

-人物：学校食堂工作人员小李、学校负责人张校长、市食品安全应急指挥中心值班人员小王

-内容

-XX中学食堂工作人员小李在早餐后发现陆续有学生出现腹痛、呕吐等症状，他立刻意识到可能是食品安全问题，迅速报告给学校负责人张校长。

-张校长在初步了解情况后，第一时间拨打了市食品安全应急指挥中心电话。

-市食品安全应急指挥中心值班人员小王接到电话，详细记录了事故发生的时间、地点、中毒人数、症状等信息：“这里是市食品安全应急指挥中心，您请详细描述一下情况。”张校长：“我是XX中学张校长，我校多名学生在早餐后出现腹痛、呕吐症状，初步统计大概有30人，症状相似。”小王：“好的，我已记录。请问早餐都供应了哪些食物？”张校长：“有包子、粥和鸡蛋。”小王：“收到，我们会立即启动应急响应，您先稳定现场秩序，做好学生的初步救治和安抚工作。”

场景二：应急响应启动

-时间：上午9时10分

-地点：市食品安全应急指挥中心

-人物：指挥中心主任赵主任、各应急小组负责人

-内容

-值班人员小王将事故情况报告给指挥中心主任赵主任。赵主任立即召集各应急小组负责人开会。

-赵主任：“现在XX中学发生疑似食品安全事故，我们立即启动食品安全事故应急预案。下面我宣布各小组任务。调查小组，你们要迅速前往学校，对食堂的食品原料采购、加工过程、从业人员健康状况等进行全面调查；检测小组，携带检测设备赶赴现场，对剩余食品、原料、饮用水等进行采样检测；医疗救治小组，与学校附近医院对接，全力救治中毒学生；后勤保障小组，负责保障应急物资的供应和调配。各小组迅速行动！”

场景三：现场调查与采样

-时间：上午9时30分

-地点：XX中学食堂

-人物：调查小组组长陈组长、检测小组组长林组长、学校食堂工作人员

-内容

-调查小组和检测小组抵达学校食堂。

-调查小组组长陈组长向学校食堂工作人员了解情况：“请你详细说一下今天早餐的原料采购情况，供应商是谁，什么时候采购的？”食堂工作人员：“包子馅是昨天下午从XX菜市场的一家肉铺采购的，粥的大米是学校长期合作的供应商提供的，鸡蛋也是从菜市场买的。”陈组长：“那从业人员今天都健康吗？有没有人请假？”工作人员：“都正常上班，没人请假。”

-检测小组组长林组长带领组员对剩余的包子、粥、鸡蛋、饮用水以及厨房的餐具、厨具等进行采样。林组长：“我们要对这些样品进行快速检测，看看是否存在有害物质。”组员们迅速行动，将样品小心封存，贴上标签。

场景四：医疗救治

-时间：上午10时

-地点：市第一人民医院

-人物：医疗救治小组组长王医生、中毒学生、医护人员

-内容

-中毒学生被陆续送到市第一人民医院。医疗救治小组组长王医生与医院医护人员紧密配合，对学生进行检查和救治。

-王医生：“目前学生主要症状是腹痛、呕吐，初步判断可能是食物中毒。我们要尽快确定中毒物质，采取针对性的治疗措施。”医护人员迅速为学生进行洗胃、输液等治疗。

-医院开辟了专门的绿色通道，确保学生能够得到及时有效的救治。同时，医院安排心理医生对学生进行心理疏导，缓解他们的紧张情绪。

场景五：检测结果分析

-时间：上午11时

-地点：市食品检验检测中心

-人物：检测小组组长林组长、检测人员

-内容

-检测小组将采集的样品送到市食品检验检测中心。检测人员立即对样品进行检测。

-经过一个小时的紧张检测，检测人员向林组长报告结果：“林组长，经过检测，包子馅中含有过量的亚硝酸盐，这很可能是导致学生中毒的原因。”林组长：“好的，我马上将这个结果报告给应急指挥中心。”

-林组长迅速拨通了应急指挥中心电话：“赵主任，检测结果出来了，包子馅中含有过量亚硝酸盐，初步判断是此次食品安全事故的原因。”赵主任：“收到，你们继续对其他样品进行检测，确保结果的准确性。”

场景六：控制措施实施

-时间：上午11时30分

-地点：XX中学食堂、XX菜市场肉铺

-人物：调查小组组长陈组长、执法人员

-内容

-应急指挥中心根据检测结果，下达控制措施指令。调查小组组长陈组长带领执法人员前往XX中学食堂和供应包子馅的XX菜市场肉铺。

-在学校食堂，陈组长：“由于包子馅检测出含有过量亚硝酸盐，我们现在对食堂进行查封，停止一切食品加工活动。待整改合格后，经我们验收通过才能恢复营业。”食堂负责人表示配合。

-在XX菜市场肉铺，执