有哪些信誉好的足球投注网站- 1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
餐厅服务流程与标准
目录
内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1服务行业发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2本标准制定目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
服务总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.1服务理念与宗旨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.2服务人员基本素质要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.3服务行为规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
预订与迎宾程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.1在线/电话预订管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.2实体店前厅接待流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.3宾客身份验证与引导．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
入座与点餐规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
4.1高峰时段优先安排机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
4.2座位安排与特殊需求响应．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
4.3点餐流程标准化指导．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
上菜与分餐标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
用餐过程服务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
6.1席间巡视频率与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
6.2用餐需求响应时效标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
6.3餐具/口单更换时机规定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
6.4酒水/饮品续加管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
结账与送客环节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
7.1账单制作与核对规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
7.2支付方式说明与协助．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
7.3异议账单复查程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
7.4宾客离店欢送标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
清洁与维护标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
8.1喧哗时段持续清洁制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
8.2桌面/地面维护细则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59
8.3公共区域消毒频次说明．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62
投诉处理与改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63
9.1宾客投诉分级管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63
9.2投诉记录与爆款分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66
9.3全员投诉应对培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68
服务绩效考核．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73
10.1日常评分表使用说明．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77
10.2专项技能鉴定办法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78
10.3优秀员工表彰条例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80
1.内容概览
本《餐厅服务
文档评论（0）