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客房服务与管理试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题1分，共20分。请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.客房部在酒店中通常被称作（）。

A.前厅部B.餐饮部C.后勤部D.服务中心

2.下列哪项不属于客房部的基本职能？（）

A.客房清洁与整理B.客房布草管理C.餐厅服务D.客房设备维护

3.“MaidService”通常指的是（）。

A.店长服务B.客房服务员服务C.预订部服务D.工程部服务

4.客房清扫前，服务员首先需要做的是（）。

A.检查房态B.拿取清洁工具C.打开房间门D.预测客人需求

5.客房内的“WelcomeBanner”通常放置在（）。

A.床头柜B.咖啡桌C.沙发上D.入口处

6.客房布草通常按照“三折法”折叠，其主要目的是（）。

A.增加美观B.方便存放C.便于识别D.便于计数

7.客房内的易耗品（如牙刷、梳子等）通常存放在（）。

A.储物柜B.服务车C.更衣室D.垃圾桶

8.客房清扫过程中，清洁剂应（）。

A.直接喷洒在物体表面B.先喷在清洁工具上C.放在房间内晾干D.避免使用

9.检查客房时，发现地毯上有污渍，应优先采用的方法是（）。

A.用湿布擦拭B.使用地毯清洗机C.直接用清洁剂喷洒D.请示领班处理

10.客房内的烟灰缸和烟蒂应在（）时清空。

A.每次清扫时B.客人退房时C.每晚10点后D.管理人员检查时

11.客房钥匙通常由（）保管。

A.客房服务员B.前厅部C.客房部领班D.工程部

12.客人入住期间，需要补充的布草通常是（）。

A.床上用品B.床单C.椅套D.餐具

13.客房部与其他部门协作最紧密的是（）。

A.餐饮部B.工程部C.人力资源部D.保安部

14.处理客人对客房服务的投诉时，首要原则是（）。

A.坚持公司规定B.尽快解决问题C.推卸责任D.与客人争辩

15.客房服务员在服务过程中，应保持的距离通常是（）。

A.0.5米以内B.0.5-1.5米C.1.5-3米D.3米以上

16.客房内的“FireExtinguisher”指的是（）。

A.消防栓B.消防灭火器C.烟雾报警器D.紧急出口

17.客房部的工作质量直接影响酒店的（）。

A.营业额B.安全性C.美誉度D.成本

18.“GreenHousekeeping”指的是（）。

A.温室效应B.绿色客房C.环境保护D.可持续发展

19.客房部领班通常需要具备（）能力。

A.清洁技能B.管理能力C.沟通能力D.外语能力

20.客房内的“DoNotDisturb”牌通常放置在（）。

A.床头柜B.门把手上C.咖啡桌D.挂在门上

二、填空题（每空1分，共10分。请将正确答案填在横线上）

1.客房部是酒店的重要组成部分，其主要任务是提供______和______。

2.客房清扫的“三清”指的是______、______和______。

3.客房布草的洗涤通常采用______和______两种方式。

4.客房内的“Housekeeping”标志通常指的是______。

5.处理客人投诉时，应遵循______、______和______的原则。

6.客房部的工作效率通常用______和______来衡量。

7.客房服务员在服务过程中应保持______、______和______。

8.客房内的“EmergencyExit”指的是______。

9.绿色客房的目的是______和______。

10.客房部与其他部门之间的沟通通常通过______、______和______进行。

三、名词解释（每小题2分，共10分。请简要解释下列名词的含义）

1.Housekeepin