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食品营养与安全卫生课件;第一章：食品营养基础;什么是合理营养？;食物中的主要营养素;食品营养的均衡原则;食物金字塔示意图;营养不良与慢性疾病的关联;儿童与老年人的特殊营养需求;第二章：食品安全风险与防控;食品安全为何重要？;食源性疾病的主要病原体;食品安全危险温度区（4℃-60℃）;食品污染的主要途径;食品安全事故案例：1997年Hudson牛肉召回事件;食品安全事故案例：2006年加州菠菜李斯特菌爆发;食品安全法律法规与监管机构;第三章：食品安全操作与案例分析;食品安全关键控制点（HACCP）;食品储存与冷链管理;食品加工中的安全操作;食品安全卫生习惯;食品加工现场员工防护规范;食品安全风险评估与应急处理;食品安全教育与培训的重要性;学校食堂食品安全管理案例;食品安全技术创新趋势;食品营养与安全的未来展望;课件总结;互动环节;谢谢聆听！
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