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膳食干预对免疫系统的调节机制

目录

文档概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2免疫系统概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3膳食干预与免疫调节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.4研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

膳食成分与免疫细胞．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

特殊膳食成分的免疫调节作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.1多不饱和脂肪酸．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.1.1Omega3脂肪酸与促炎细胞因子抑制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.1.2Omega6脂肪酸与免疫细胞分化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.2膳食纤维．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.2.1可溶性纤维与肠道菌群结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

3.2.2不可溶性纤维与肠道屏障功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.3蛋白质水解物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

3.3.1酪蛋白水解物与免疫抑制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

3.3.2乳铁蛋白与抗菌活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.4功能性食品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.4.1益生菌与肠道免疫调节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

3.4.2酶制剂与免疫应答改善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

膳食干预对免疫系统功能的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

4.1抗感染免疫．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

4.1.1蛋白质能量营养不良与免疫功能下降．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

4.1.2特殊营养素与抗感染能力提升．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

4.2免疫炎症反应．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

4.2.1脂类与炎症介质释放．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

4.2.2膳食抗氧化剂与炎症抑制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

4.3免疫衰老．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

4.3.1营养过剩与免疫衰老加速．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

4.3.2抗氧化饮食与免疫衰老延缓．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

4.4过敏性疾病．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

4.4.1膳食因素与过敏原致敏．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

4.4.2饮食干预与过敏性疾病缓解．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64

膳食干预的分子机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65

5.1信号通路．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69

5.1.1脂质信号分子与免疫细胞通信．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73

5.1.2蛋白质酪氨酸激酶与免疫信号调控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78

5.2肠道-免疫轴．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80

5.2.1肠道屏障功能与免疫耐受维持．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81

5.2.2肠道菌群代谢产物与免疫调节．．．．．．．．．．．